旅行：成都④「火鍋」 2005-09-03 | 中国 高山病で「ずーん」となっていた九賽湖地区からまた成都へ飛行機で帰る。飛行場に降り立ち、もわっとする熱さと湿気に慌ててパーカーを脱いだ。 北京でもどこでも「火鍋（フオグオ）」という看板がでかでかと出ているレストランは多い。「中国に来たからには火鍋っしょ」という人も居るし、「やっぱ冬は火鍋」という人もいる。 要するに鍋なのだが、赤唐辛子の粉と（多分）だしがたっぷり入ったごま油に肉や野菜をしゃぶしゃ . . . 本文を読む
