ラーオタ道#008 ～徳島ラーメン編～

徳島にロケにいったとき、食べました。

徳島ラーメンであります。
入った店は徳島に数軒ある有名店ではなかったのですが
なかなかグレードは高かったと思います。

徳島ラーメンの特徴はあっさりした醤油トンコツのスープに
豚バラスライスを甘辛く似た“肉”という具。
さらに生卵というのも比較的めずらしいです。
（写真は生卵をトッピングしていません）
一見、和歌山ラーメンに似ていますが、
トンコツが強烈でワイルドな和歌山に比べて
洗練された感じがあり、スルスル食べられます。
麺が細麺というのも和歌山ラーメンとの共通点です。

で、買ってみました。空港のお土産屋さんで。
いわゆるマルタイ系の乾麺ですが、なかなかうまそうです。

そんでんでもって…


具までバッチリ再現してみましたよ。
味はもちろん、サイコーでした。
家でここまで作れるのはちょっと意外。
今度、徳島に行ったらまた買おう。うん、必ず！