南房総の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油

名前が長いです。
光丼に遭遇した道の駅に併設されていたテントで売ってました。
試食用があったので、ちょっとだけペロリ。

ぽん酢が大好きなので、どうしても見過ごせないのですが
コレはなかなかの素質を予感させる味でした。
柚子の風味はむしろ控えめで、レモンがけっこう香るんです。
「間違いなく、湯豆腐に合うな！」と確信してのゲット。
早速、湯豆腐で試してみましたが、間違いありませんでした。
すんごいウマイ！
さわやかな風味で、どんどん食べられちゃいます。
近所に売ってないか探さないと。
もし、見かけたらゲトってみてください。
きっと後悔はないはずですよ！

GRAND PAPAのスモーク

AN Factoryのアトリエは
オフシーズン（？）になるとスモークの工房になります。
RM BROSのお父様が、毎年最高にうまいスモークを作るのです。

そんな、スモークのおすそわけを頂戴しました。
このサーモンはマジでヤバい！
もう、他のは食えないです、ハイ。

とりあえず、オニオンスライスを水にさらして
オリーブオイルのドレッシングで和え和え。
そこにクリームチーズと一緒にオンしちゃいます。

うまかった～。
まだたくさんあるから、次はどうしよう。
クリームパスタははずせないな（笑

煮ぬき汁

その昔、江戸の町でそばが庶民に広がりだしたころ
そばつゆとして使われていたものだそうです。
味噌がベースなんだとか。まだ味わってません。
そうめんとかにもいいのかな？

後にしょうゆベースのかつおだしがそばつゆとして
一般にも広がっていったのだそうです。
ボクは麺食いでして、麺類が大好きなので
こういうのを見つけるとどうしても気になる。
今度味わってみます。おいしかったらオススメします^^

うなぎ！

『土用の丑の日』といえば、うなぎですが
これって売り上げが伸び悩むうなぎ屋に相談された
平賀源内が考えた宣伝文句っていうのは有名ですよね。
それでも、おいしいモノを食べるための言い訳的な理由として
ついつい、その日はうなぎを買ってしまう…


山椒のかわりにながっちゃんに貰った薬味を使ってみました。
うまかったっす。ながっちゃん、ゴチ！

幼少のころは梅雨が近づくと近所の川にうなぎ籠をセット。
降水量の多い年は、けっこう獲れたもんでした。
一度、胴回りがビール瓶みたいに太い、ゴツイのが獲れましたが
これまた、どういうわけか、まったくおいしくない（笑
うなぎって、実は30cm未満がうまいとされてるようで
実際、そのくらいのサイズが一番おいしかった記憶もあります。

みなさんはうなぎ、食べました？

コレを食え！ #003 ～(食)越南～

食ネタ続きですみません。
ウチの近所のベトナム料理やさんです。
越南と書いてベトナムと発します。
(食)ってのはよくわかりません（笑

で、まずはコレ↓

パイン・ホーイ・テイット・ヌォング。
肉のサラダ包みです。
この肉がめっさウマいんですよ！
何だろう、この味付け。
正直、コレを食いにこの店に行きます。
パクチー、レモングラス、きゅうり、大根、大葉などを
一緒にレタスで巻いて食べます。
たまらんです。


次はコレ↓

ブン・チャー・ジョーです。
汁なしフォーです。
具は揚げ春巻きなんですが
この肉がまたウマイ！！！！
レタス、パクチーなど、お野菜タップリであります。
コレもヤバイです。

他にもいろいろありますが、今回はこのへんで。

↓お店の看板ボーイ。