ラーオタ道 #015 ～青葉 新味～

以前、青葉のラーメンをご紹介しましたが
その青葉のネクストブランド店ともいえるのが
今回ご紹介する『新味１号店』です。

ネクストブランド店とは、
人気のラーメン店がそのネームバリューを活かしながら、
本店とはまったく違うメニューを提供するお店でして
この青葉新味１号店も通常の青葉とは異なる味です。

基本的な具は本店とまったく同じ。
ただしスープと麺は別物。
スープはよりコラーゲンを抽出する方法で仕上げたもので
本店と違って、透き通ったスープになっています。
麺は本店よりやや細めで、ツルツルとした喉越し重視。
何でも、稲庭うどんの食感をヒントにしたとか。



↑特製中華そば



↑特製つけめん大盛り。自家製ゆず唐辛子がつきます。

本店の青葉とはちょっと違う味ですが
これはこれで、かなりウマイ！
場所は西荻窪。北口の商店街を３分歩けば到着です。
機会があれば、ぜひ！

ラーオタ道 #014 ～広豚麺～

うちの近所のお店です。
こってりしたしょうゆとんこつのラーメンです。
ウワサでは百麺（パイメン）の暖簾わけといわれていますが
百麺とはだいぶ違う気がします。



↑これは太麺にラフティとキャベツ、卵をプラス。麺は太・細から選べます。



↑辛麺。見た目は真っ赤ですが、あまり辛くない。おいしいです。

10年ほど前は、もっととんこつが濃厚でしたが
だんだん味が変わってきて、今は結構しょうゆダレがキツめ。
なんとなく、家系の味に近づいてきたようです。
ボリュームがあるほうなので、勢いで大盛りとか頼むと後悔します。
食べたあとは「しばらくはもういいや」と思うのですが
なんとなく、また来店してしまう。そんな味です。

ラーオタ道 #013 ～松虎亭～

今回も近所の店です。
前回のみぞのくち野郎のすぐ近くでもあります。


↑盛岡醤油老麺。
スープにはたまり醤油が使われていて
写真のように真っ黒なスープです。
麺はシャッキリ茹で上げたストレート細麺。
見た目よりしょっぱくなく、スープまで完食も可能。
醤油ラーメン好きなら、ぜひ一度お試しを。


サイドメニューの水餃子。
プリプリの食感を特製ゴマだれでいただきます^^

ラーオタ道 #012 ～みぞのくち野郎～

地元のお店です。
溝の口駅前にある小さなお店で
ニューウェイブ系のようなお店ではなく
ファーストフードチックな感じでしょうか。


ここの特徴は何と言ってもコレ！
トッピング無料です。
トッピングは３種類あって、きくらげ、鶏ももから揚げ、辛子ニラ。
どんだけ入れても、どんだけ食べてもOKです。


肝心のラーメンは、意外にもおいしく（失礼！）
自分はしょうゆラーメンの太麺をいつも頼みます。
プルプルと喉越しのいいちぢれ麺で、かなり好みです。
スープはトリガラと野菜で煮込んだあっさり系で
ちょっとキツめに効かせたしょうゆダレでまとめてあります。

写真は店名を冠した「野郎ラーメン」
チャーシュー多めで、ネギが乗っています。
キミヒコさんとこの近くでもありますので、
チャンスがあればぜひ！

ラーオタ道 #011 ～濃麻呂～

チャリ通勤の通勤路にあるお店です。
場所は二子玉川。高島屋ウラの246高架下です。
夜中の２時くらいまでやっているお店なので
深夜帰宅の強い味方でもあります。

内容はいわゆる博多トンコツ。
細麺に白いトンコツスープ。
高菜にすりゴマに紅しょうが、
そしてクラッシャーでつぶしたニンニク。

ここはですねぇ…
またしても独断ではありますが世界一ウマイ博多トンコツです。
仕事で九州に行ったときなどは現地でも食いますが
正直、向こうのトンコツラーメンはワイルドすぎます。
トンコツの下処理がちょっと雑で臭みが少々。
もっとも、それもウマさの一部なんですけどネ。

濃麻呂のは、とっても繊細でクリーミー。
一時期、一蘭などが流行った時期がありましたが
あちらを醤油ラーメンに例えるなら
濃麻呂は塩ラーメンといったカンジでしょうか。
とにかく、かなりウマイです！　ホントです！
昔に比べると、ちょっとしょっぱくなりましたが
それでも味の基礎は同じ。

ちなみに博多トンコツといえば麺の硬さオーダーですね。
・やわ
・ふつう
・かた
・バリカタ
・針金
・粉おとし

ボクはいつも判を押したようにバリカタです。
もうね、超ウマイっすよ。

とにかく、疑わずに食うべし！