おかわかめ、知ってる？

昨日、布石をうってたつづきなんです。
「おかわかめ」なんていう珍しいお野菜見つけました。

ちょっと厚めの葉っぱで、触った感じはしっとりとしていて、ゴムのような？手触りです
茹でてたべるようなので、茹でて・・

ちりめんじゃこと一緒に、ポン酢で頂きました。

調べたら、正式名「アカザカズラ 」といって・・、ツルムラサキの仲間なんだそうです。

それで、ツルムラサキと同じように葉に厚みがあったのですね～。
やはり細かく刻むとぬめりが出るようです。
「おかわかめ」（ツルムラサキ科 /アカザカズラ属）「おかひじき」（アカザ科オカヒジキ属）「おかのり」（アオイ科ゼニアオイ属）みんな色々ですね～。
「僕たちも色々だったニャ～」（コペルとコロンとまるこの過去画像です）

そうだね～。

おかひじき知ってる？

時々、スーパーでも見かける「おかひじき」（アカザ科オカヒジキ属・・ヒユ科との説もあるらしい）ですが、まさに、
ひじきっぽいけど、丘（陸地）で採れるから、この名がついたのでしょうね～。

手っ取り早く、茹でてポン酢で頂きます。シャキシャキっとして美味しいですね～。茗荷ものっています。

「食レポ少ないニャ～」（コロンの過去画像です）

「思ったより少ししか入ってなかったからニャ～」（まるこの過去画像です）

「ネタにできなかったんだニャ～、ボクが調べるかニャ～」（コペルの過去画像です）

明日のネタに続きま～す！。

あらめ、知ってる？

先日・・、島根県のアンテナショップに「あらめ」という海草（乾物）が売っていたのでゲット～～！
隠岐白島名産　吉見吉右衛門さんの製造らしい・・。

水で戻して・・けっこうドス黒い水でた・・。

厚揚げのアブラ抜きして・・

一緒に煮込みます・・。

海草なので・・、味はひじきッポイですが、う～ん、表現ムズカシイ・・、
ひじきをもっと、ひらべったく、紙みたいにした感じ・・、味のしみ具合はとてもいいです。

結論・・・ひじきのようですが、ひじきや、昆布やわかめにはない食感です。
「おかあさんの食レポ・・ヘタだニャ～」（コペルとコロンの過去画像です）

「そうだニャ～、そもそも料理・・ヘタだニャ～」（コペルとコロンの過去画像です）

ばれて～ら(;´∀｀)。

柳松茸というキノコ見つけました。

柳松茸というキノコが売られていたので、購ってみました～。

ちょ～～っとだけ、期待したのですが、松茸の香りとは、ちょっと違いましたね～。
お味噌汁に入れたら、元気のないしめじみたいな感じ（笑）の歯応えでした。
風味があって、美味しかったです。

「ニャ～んだ、ちっちゃいのね～」（まるこの過去画像です）

こ～んなおっきなシイタケ頂いたことあったね～。

柑橘大好き☆すだちうどん

今日も、全国的に暑かったですね～。

さて・・、鳴門のMさんから、すだちをたくさん送って頂きました。ありがとうございます。

なので、朝から、すだちうどん、茗荷と、三つ葉と、シラスをのせてみました～。
うどん少なめにしたので、見えない？？

すだちの酸味があるので、麺つゆで頂きました。大根おろしも入れたほうがよかったかな～。

珍しくデザート、桃とヨーグルトとクランベリーです。

「おかぁさん、フルーツ珍しくニャイ？」（コロンの過去画像です）

うん、野菜室で朽ち果てそうになってたからね～(；一_一)。

天狗茄子の顛末

先日の、大きな天狗茄子ですが・・、消費するのにかなり色々楽しめました～。
まずは、だ～りんがラタトゥイユ・・ほかの材料もあるから、意外と減らないです。

そして、山形の伝統料理「だし」・・これも、ちょっと使っただけですね～。

ホットプレート、BRUNOに置いたらパワフル・・。

塩、ソース、チーズなどいろんな味で楽しみます。

ラストは、みそ汁・・色は緑色になりました～。
どの食べ方でも、トロットロで柔らかかったです。

「ぼくが居たころより、酒量が増えてるんじゃないかニャ～」(コぺルの過去画像です)

そうだね～美味しいものがあると・・ついつい・・ね～。

天狗茄子DE焼きナス

これは、先日の大きい天狗茄子より一回り小さいモノで作りました。
ヘタの下に、ざ～っと一回り、切り目をいれ、

身の部分にも、縦にざ～っと、５～６本

下から真ん中にぶすっと割り箸を刺して・・コンロで直火焼き、箸はひっくり返すため・・

全体に、真っ黒になるまで焼いたら(すぐに火が通ります)・・クックパッド先生は、氷で指先を冷やして・・
本体は水にさらすな・・とのことでしたので、根性だして、皮をむきます。熱っち～いよ～！

かつお節とお醤油でシンプルに頂きます。トロットロでした～。

表題の天狗茄子は、一度に食べきれないので、分けて頂き中です。
「ニャンだそれ～」（コペルの過去画像です）


今日はぢっかの母（90歳）に会いに行きました。
アクリル板越しです。同居家族全員ワクチン接種していますが、まぁ、来客もあるしね～。

梅ゼリー出してくれた・・、いつまでも子供は子供・・、ありがとう。

天狗茄子知ってる？

これ、愛知県の地場野菜なのです。
名前の由来は、見ての通りの天狗の鼻状の奇形種が出来やすいからなのですって。そして大きいです。
どれくらい大きいか・・

ビールと

「進撃の巨人」の単行本と（笑）

分かりますか？？
お料理はまた後日・・。
「ボクと比較すれば分かったのにニャー」（コペルの過去画像です）

そうだね～居てくれたら一緒に撮れたのにね～。

さぁ～オリンピック開会式、おうちで観ますよ～。

はまぼうふう見つけました☆

近所のスーパーで「はまぼうふう」を見つけたので、ソッコー購入。

「防風」って書いてあるけど、正しくは「はまぼうふう」のようです。

おひたしにすると、セリ科独特のいい香りが引き立ちますね～。

お味噌汁・・・名古屋の赤味噌に入れても、セリ科は負けませんね～。

色も綺麗☆

「ぼくたちの好きなやつだニャ～」（コペルとコロンの過去画像です）

セリ科だから大好きだね～。一緒に食べたかったね～。

タネなっぴーっていうピーマン見つけました。

タネなっぴーっていうピーマン見つけました。なっぴーってふなごろー（ふなっしーの弟）みたいだな・・。
見かけは、もちろんピーマン。ちょっと小ぶりです。

タテにばっさりいきました。

種がない！すっきりしています。

塩昆布と和えて、無限ピーマンにしたり、

ブロッコリースプラウトと混ぜて、ドレッシングで頂いたりしました。

味は普通のピーマンと変わりません。ヘタ部分に栄養があるとか読んだことあるけどな～～。
「ピーマンではテンションあがんないニャー」（コペルとコロンの過去画像です）

そうだね～。

山形の「だし」に挑戦！

山形の郷土料理「だし」ってご存知でしょうか？
たくさんのお野菜を、細かく刻んで混ぜてお醤油などで味付けしたものですが、のど越しがよく、夏にピッタリなので、作ってみました～～☆
山形へ行った折に食べて、認知したのですが、近年はコンビニやスーパーでも売られています。

そんな「だし」の材料の一部・・、「オクラ」

「ツルムラサキ」が、ウチで手塩に（笑）育てたお野菜だから、ひときわ愛おしい。

他にも、お野菜「あした葉」

「三つ葉」があります。例のアレでなければ絶対、家庭菜園なんてしなかったなぁ・・。

ホントは、「トマト」とか「茄子」とか植えたかったのだけど、だ～りんが「コペルが食べられるものにしよう」って、
収穫できるころにはもう、虹の橋に逝っちゃったニャ～(´；ω；`)ｳｩｩ・・。
「絶対喰うなよ～～」（笑）

でぶズッキーニ！

こんな丸いズッキーニ、見つけたので購～入～。すっぴんごめんなさい。


とりあえず、フライパンで、焼いてみたのですが、ピンと来なくて・・翌日は

何だかお洒落にまとめてみました～。
酔って作ったので、あまり覚えてませんが、輪切りにして・・中身をくりぬいて、
他の野菜と混ぜて、ソテーにしたような・・・。(;´∀｀)

美味しかったということで・・はは・・。
「すっぴん・・やばいんじゃニャイ？」（コペルの過去画像です）

「肌劣化激しいニャ」（コロンの過去画像です）

「フレッシュ感ないニャ～」（まるこの過去画像です）

また・・
無理やり過去画像引っ張ってきてすみませんでした。

プルピエ知ってる？

またまた、変わったお野菜見つけました。

「プルピエ」スベリヒユ科スベリヒユ属だそうです。（わからん）

フランス料理などで、よく使われるそうです。

生でも、加熱しても頂けるそうです。

ぶちっとした丸い葉っぱが、多肉植物を想像させますね。味としてはクレソンみたいな苦み感があります。

茹でて、刻むとすこしネバっとしたので、長芋にのせて一緒にお醤油をかけていただきました。

長芋の粘りと相まっていい感じです。特にクセはありません。

お鍋にも入れてみました～。シャキッとした歯応えが美味しかったです。

実は、スーパーフード（いまはやりですね～）らしく、中性脂肪を減らし、血管を強くするオメガ３脂肪酸をたくさん含んでいるそうです。

「知らなかったニャ～」（過去画像です）

そうだね～。コペルにもあげたかったな～。

細いアスパラ☆

細くて繊細な、アスパラを見つけたので、ソッコー購入☆
野菜大好きです。
むっちゃ、期待したのですが、意外と下の方が固くて筋張っていて・・結局、半分以下切り捨て～（申し訳ありません）

翌朝、モーニングのホットドッグにインしてみました～。美味しかったで～す。

「ぼくが、いニャくなってから、モーニングのクオリティ上がってニャイか・・？」（過去画像です）

そうだね～。朝、早くから起こされたり、トイレ掃除に翻弄されないからだよ～。さみしいね～。

ブラジル茄子知ってる？

先日のことですが、いつものイオンの中の八百屋さんで「ブラジル茄子」が売ってたので、購入～！
ピンポン玉より大きいくらいな感じ。

解説には、「ゴーヤーやフキノトウのような苦みがあります」と書かれていて・・興味シンシン。

まずは、素揚げにして、色んなお塩で頂きましたら、やはり苦み走っていました～。トロッとやわらかくなりました。


それなら・・と麻婆茄子にしてみました～。やはりとろっとろになりました。


お供はもちろん、紹興酒です。

翌日、ビミョーに余っていた茄子をお味噌汁に入れたら、やっぱり苦かった(;´∀｀)・・。

「ぼく達わ、無理だニャ～」(コペルとコロンの過去画像です)