紅イモ

最近ジャガイモが高騰してまして
コストコまで仕入れに行ったりしてるのですが
この前市場で紅イモがリーズナブルな値段で売ってたので
ポテトサラダに混ぜたらどうなるかなって買ってみました
一個がめちゃ大きくって　２キロのジャガイモが蒸せる鍋で
１個しか入らないって感じでした
しかも蒸して皮をむくと　触るのも気持ち悪いような
濃い紫色でポテトサラダなんてめっそうもないって色！

使い道がないので　急きょスイートポテト風のケーキ？にでも
食べれる物が出来るのかも疑問だったので
出来るだけ手間は省こうと　裏ごしもしないで
マッシャーでつぶすだけにして
ケーキの型にタルト風にクッキーをつぶして底に敷きました
紅イモにバター、卵、生クリーム、砂糖、ラム酒、などなどを
混ぜて型に入れたらオーブンで焼いたら完成

昨日から　お客さんへサービスで食べさせました
サービスだからクレームは受け付けませんよって言ったら
思ったよりも　好評で　拍子抜け(*^_^*)
でもすべてが適当に作ったので同じ物は２度と作れませんね
ケーキ屋さんに食べさせたら　クリームチーズを入れたら
しっとりとした感じで出来上がると教えてもらいましたが
もう作らないでしょうね　(~_~;)