チャオベラはもうすぐ１１周年を迎えます。
昨年の駒場カポペリカーノを借りて盛大に行った１０周年パーティーからもう１年経つんですねー。早い早い・・・。
次は１５周年の時、また派手にやりましょう！！
なので、今年は「１１」にちなんで１１０００円のコースを御用意します！
「１１周年特別コース」
２名様で１１０００円のコース（税込・サ別）
ウエルカムドリンク付きです。
お料理内容は
前菜盛り合わせ・パスタ２品・お魚・お肉・デザート・お茶 となっております。
期間は８月１日～８月３１日迄です。
お得なコースですので、ぜひぜひお試しください！
明日は定休日です。
宜しくお願い致します♪
次回は９月２日（日）開催のオーガニックワインとオーガニックなお食事会の
お知らせを致します！今回のテーマはアルザスの ジョスメイヤーですよ！！お楽しみに！
こんばんは。
今日は「旬の食材を楽しむコースＣ ￥８４００」をご紹介！
◆前菜盛り合わせ
奥から
・オランダ産のホワイトアスパラ、浅野さん卵のソース
・枝豆とオーガニックフェタチーズのキッシュ、サマートリュフ添え
・信州サーモンのミキュイ
・自家製ピクルス
・カポナータのブルスケッタ、パルマ産生ハム添え
・小柴産アナゴのフリット、フルーツトマトのソース
（このアナゴ、美味しいんです。アナゴは苦手ですが、チャオベラのは食べれます！）
◆アワビのブルゴーニュバター焼き
◆北海道産生うにと生シラスのカッペリーニ
◆北海道産タラバカニと有機パプリカのソース、パセリを練り込んだタリアテッレ
◆愛媛産天然真鯛と天然才巻きエビのソテー、エビの出汁とサフランのソース
◆青森産黒毛和牛ヒレ肉のタリアータ
◆白ワインのムース、パッションフルーツと、アップルマンゴー、フランボワーズ、
ブルベリー、白ワインのジュレ添え
食べたくなりましたっ？？
お越しをお待ちしております♪
こんばんは。
昨日アップしたＡコース、早速反響が・・・。ありがとうございます♪
調子にのってＢコースのご紹介もしますね。
旬の食材を楽しむコースＢ ￥６８２５
（ちなみに。旬の食材を楽しむコースＣもあります！￥８４００です）
前菜２品
■盛り合わせ、メリメロ仕立て
奥から
・有機パプリカのムース、低温ローストしたフルーツトマトのソース添え
・イワシのエスカベッシュ、有機プチトマトのコンポート添え
・才巻きエビのマリネ、グレック添え
・ハーブ豚未来のテリーヌ
・天然酵母パンとカポナータのブルスケッタ、パルマ産生ハム添え
・有機キャベツとじゃが芋、ゴルゴンゾーラのキッシュ
■オランダ産ホワイトアスパラと浅野さん卵、生ハムの温菜、ミモレットチーズとサマートリュフ添え
パスタ２品
■北海道野付産ホタテとジェノベーゼのソース、北海道産小麦粉有機パセリのタリオリーニ
■北海道産生うにのトマトクリームソース、北海道産小麦粉のタリアテッレ
■お魚料理
愛媛産天然真鯛のソテー、エビとサフランのソース
■お肉料理
北海道余市の鴨胸肉のロースト、赤ワインのソース
■デザート
白ワインのムース、パッションフルーツとスパイスジュレのソース
シェフが築地で出会う食材によってお料理の内容はかわります。
御了承ください。
御予約お待ちしております。
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さて。
私、先月結婚しました。
あ、隣にいるのはシェフです。彼ではありません。
そんな旦那様と昨夜は最後のレバ刺しを（また）食べに行きました。
もう会えない一品だと思うと。２人で３皿たべちゃいました・・・。
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チャオベラは
７月２．３日と休ませていただきます。宜しくお願い致します。
