バナナマフィン

　　　　　　　

　帰ってきたらただいまより「お腹すいた！」があいさつの食べ盛りの子ども達のために、お腹もちのよいおやつを。
　
　バナナ1本をフォークでつぶして、マーガリン・砂糖・粉・卵（各100gくらい）を混ぜた中に加える。目分量で大丈夫。とにかくそれぞれの分量が同じくらいになるように。180℃できつね色になるまで焼く。

　ホットケーキを作るような手軽さで出来るのがうれしい。
焼きたては外はカリッと中はフワフワ。時間が経てばしっとりと。

　この型はシリコンで出来ています。最近は他にもいろんなシリコン製品が出ているのですが使いやすい。料理のへらは炒め物にも煮物にも使えて重宝しています。
　横に見えているのはフェルトで作った鍋つかみ。両手で使えるようになっています。