今治焼豚玉子飯

地元B級グルメを自作してみるの回　「今治焼豚玉子飯」です。




約４０年前、愛媛今治の中華料理店のまかない飯として誕生し、好評のためメニュー化し、市内の多くの店が出すようになったソウルフードだそうです。


うまいものとうまいもののコラボだから当然うまいだろうと・・・

材料

たまご　１個
焼豚　適量

ごはん　適量

しょうゆ　適量
さとう　適量
料理酒　適量
みりん　適量

塩コショウ　少々



フライパンで焼豚を焼く

調味料をいれて焼豚を煮る

目玉焼きを焼く

ごはんに乗せて塩コショウふって完成！


目玉焼き丼とかチャーシュー丼とかとどう違うのだろうかと思ったが、目玉焼き・焼豚・甘辛いタレが合体することでうまさが倍増する。


チャーシュー以外に豚肉やハムでもいけるのだろうけど、焼豚が一番合うだろう。