九月の稽古釜 且座

九月は江戸時代中期に考案された修練法「七事式」の中から「且座（しゃざ）」の式の稽古を行っています。
＊且坐喫茶 （「且＝しばらく坐して茶を喫せよ」出典：『臨在録』』）からの詞と言われます。

客も東（亭主）も共に、席を建立していく（客が花を活け、炭をつぎ、香を焚き、茶を点てる）式法で、主客の地位や働きを特に修練することを目的としているようです。

ここで出される菓子は「見菓子」と呼ばれ、水菓子などその場ではいただかない、見るだけの菓子が回されます。