（＾－＾）情報魚料理でもてなす場合です。いいでしょ♪

意外としらない魚料理でもてなす場合 の事をいろいろ調べたので、あなたとシェアです。おいしい笑顔のために家族の健康に効くかも！です。

魚を使ったおもてなし料理レシピと言うと、お刺身や寿司を思い浮かべる人が多いと思います。

肉と違って魚には四季折々の旬があり、身が締まって脂の乗った魚はそれだけで十分なごちそうになります。

生でお刺身に、また焼いたり煮たりしてもおいしく、調理のバリエーションが広がるのも魚料理のいい点でもあります。

ここでは、おもてなし料理レシピに魚を用いる際のいくつかのポイントについてお話したいと思います。

まず、普段家族の食事には切り身を使っている人も、おもてなしのときには一尾魚に挑戦してみましょう。

そのまま調理して食卓に出すことの迫力もありますが、例えば切り身にして使うにしても、まるごと購入する方が鮮度は保たれますし、大きく切り分ければ切り身とは違った豪華さが感じられることでしょう。

一尾丸ごと購入すると内臓を出したりうろこを取ったりと手間がかかると思われますが、スーパーの鮮魚売り場では下処理をお願いすることもできます。

魚は鮮度が命です。

手で触れている時間が長ければ長いほど、鮮度も落ちてきますので、魚の身を軽く押さえる程度でスッと一気に切れるくらい包丁の切れ味をよくしておく必要があります。

包丁の切れ味が悪いと、身が崩れ、せっかくのおもてなし料理が台無しになってしまいます。

次に食べやすさについてですが、もてなしの心づかいとして食材を食べやすい状態でお客さまに出すことが大切です。

例えば衣をつけて揚げる料理の場合、中身が見えないため、小骨をていねいに抜いてから調理することで、食べたときに口の中で違和感がないようにしておきます。

骨抜きを使って、気になる小骨は抜いておきましょう。

最後に薬味についてです。

魚料理では、生臭さを取る、香りをつける、殺菌作用がある、脂っこさをやわらげる、など薬味がさまざまな効果をもたらしてくれます。

特によく使われるのが、わさび、しょうが、ねぎ、柑橘類でしょうか。

これらは塩分を控える代わりに風味を増すと言う効果もあり、味にメリハリをつけたいときにも有効です。

常に２?３種類の薬味を食卓に用意しておくと便利ですね。

魚料理でもてなす場合のレシピ、知ってるレシピだったかもしれないけど、知らない人は良かったね♪　彼に作ってあげる？それとも家族かな？私は独りでいで食べちゃうんだけどね。

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（＾－＾）たのしそうだね。

魚料理でもてなす場合 -2

魚料理でもてなす場合 -2. 魚は鮮度が命ですね。 ... 例えば衣をつけて揚げる料理の場合は、小骨を丁寧に抜いてから調理し、食べたときに口の中で違和感がないようにしておきます。 ... 最後に薬味についてですが、魚料理 ...

http://omotenashi-recipe.info/m/

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ハーイ！！元気！　今日は私の最近のお気に入りを紹介するね！

あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。

ほんとこっそりと載ってた（笑）、なので、たまたま見ちゃった感じなんだけど

一目ぼれ！って感じかな？
とてもいいでしょ！今、私のお気に入りなんはこれ。

　

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にこにこ情報餃子鍋も良いよね。

おいしいはしあわせのちからですよ。餃子鍋 でしあわせ家族になりましょう。

今回ご紹介します鍋料理レシピは、「餃子鍋」です。餃子と言えば、フライパンでカリカリに焼いて専用だれにつけて食べるということが一般的です。しかし、この餃子、実は鍋に入れてもおいしくいただけるのです。鍋に入れると、普段はカリカリの餃子の皮が弾力のあるモチモチとした食感に変わり、いつもとは違ったおいしさで楽しませてくれるのです。

今回の鍋料理レシピでは、市販の餃子を使いますがご家庭で餃子を手作りするところからはじめれば一層おいしい鍋が出来上がること間違いなしでしょう。休日に家族みんなで餃子作り。半分焼いて、半分鍋に入れるという食べ方もよいのではないでしょうか。

では、はじめましょう。

●餃子鍋

材料:餃子（市販のもの）...食べきれる分量　中華スープ...800cc　長ねぎ...1本　ニラ...半束　しょうが...少々 白菜...4分の1個　しいたけまたはしめじ...適量　料理酒...100cc　塩コショウ...少々

作り方

１、餃子はあらかじめ茹でておきますが、あとから鍋で煮込みますのでさっとでかまいません。

２、白菜、ニラ、しいたけまたはしめじを食べやすい大きさに切ります。長ねぎは大きめにきり、しょうがはみじん切りにしておきます。

３、鍋に中華スープと料理酒、しょうが、塩コショウを入れて味を調えます。

４、味が調いましたらそこへ、白菜、ニラ、しいたけまたはしめじ、長ねぎを加えて煮込みます。

５、鍋の具材に火が通ってきたら、餃子を加えて完成です。

どう、どう、どう？おいしそうだよね。餃子鍋を作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！

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餃子鍋(山田工業所製)

餃子鍋 (山田工業所製) 鍋底に厚い鉄板を使用していますので、 餃子を美味しく焼き上げます。 ... 餃子鍋の内径より3cm大きいものを使用します. サ イ ズ. 価格 (税込) ... 小さな餃子鍋に使いやすそうです。 18-8 ステンレス. 長さ ...

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（＾－＾）情報おつまみ作りに役立つ食材たちも良いよね。

しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）おつまみ作りに役立つ食材たちの紹介だよ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！

前もって予定のわかっているお客さまには、ずいぶん前から時間をかけておもてなし料理レシピを考えることができます。

しかし、突然の来客があることも、少なくありません。

そんなときにも慌てず自分なりのおもてなし料理レシピでお招きしたいものです。

ここでは、そんな突然のお客さまにもあわてず気のきいた一品を作ることができる食材をいくつか紹介します。

●とろろ昆布

　ほぐして白身魚の刺身に巻いたり、温奴にのせたり、使い道はいろいろです。

とろっと溶けた食感と昆布のうまみはお酒のおつまみにもぴったりです。

●塩こんぶ

　きゅうりと和えたりカルパッチョに散らしたり、塩分とうまみを生かした使い方ができます。

梅干しと合わせて熱湯を注げば即席お吸い物にもなります。

●アーモンド

　刻んで乾煎りし、味噌、砂糖と混ぜてアーモンド味噌を作って、野菜スティックに添えるとおしゃれなサラダのできあがりです。

また油で揚げれば、サラダや冷奴のトッピングにもなります。

●カシューナッツ

　油で炒め、塩を好みのスパイスをふるだけで、とりあえずの一品になります。

●なめたけ

　大根おろしと和えたり、炒り卵にのせてもおいしくいただけます。

●いかの塩辛

　茹でたあつあつのじゃが芋にのせたり、焼いた厚揚げに刻みねぎとともにトッピングするなど、味付けに使うと効果的です。

●アンチョビ

　食パンにアンチョビとチーズをのせてトースターで焼くと、簡単な割には本格的なピザの味になります。

ゆで卵にトッピングしてもおいしいですよ。

これらの食材を常備しておけば、いつもと違う使い方をすることで粋なおつまみが出来上がります。

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（＾－＾）情報餃子の皮のこと、お知らせしますね。

餃子の皮 についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！

比較的安く手に入るのが餃子の皮です。

餃子を作る時に購入しても、皮が余ってしまうという家庭も多いはずです。

餃子のように手間がかからず、簡単に作れるレシピがあります。

子供のおやつやお酒のおつまみにお勧めです。

まずは餃子の皮にチーズなどの具を包んで揚げるだけの簡単レシピです。

チーズや納豆などを入れればお酒のおつまみになります。またチョコレートなどを入れればおやつにもなります。

チーズやチョコレートなどはきちんと餃子の皮を閉じていないと、揚げた時に中から出てくるので気をつけましょう。

次に餃子の皮で作る簡単ピザです。

餃子の皮の上にケチャップを塗って、好きな具を乗せます。

ピーマンやコーン・ベーコンなどを乗せて、さらにチーズを乗せて焼けば完成です。

自分の好きなオリジナルのピザができます。

トースターで２?３分で焼けるため時間もかかりません。

焼くと餃子の皮がぱりぱりしてとても美味しいです。

手軽でありながら見た目も可愛いので、突然のお客様にもお勧めです。

お酒のおつまみとして最適です。

変り種としては餃子の皮をパスタとして使うこともできます。

餃子の皮にバジルやハム・チーズを半分に折って包み、さらに円錐形にしてふちを外にそらせます。

そうすることでトルテッリというパスタが出来上がります。

これを茹でて、トマトソースなどにからめて食べるだけです。

ワインにもよくあう料理になります。

少し手間はかかりますが、餃子の皮とは思えない一品です。

餃子の皮のレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね！

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これ、紹介しようか悩んだんだけど、紹介する事にしました。

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にこにこ卵を使ったレシピのおいしい情報だよ♪

卵を使ったレシピですよ。あなたは 卵を使ったレシピお好きですか？ネットでもちょいと人気してるみたいですね。

家の冷蔵庫に常備されているものの一つとして卵があります。

一人暮らしなどの場合は卵を消費できずに残ってしまうということもあると思います。

そんな卵を使ってお酒のおつまみが簡単に作れます。

まずは卵とゴーヤの炒め物です。

ゴーヤは苦味をとるために種と白い部分を取り除き、少し薄めにスライスします。

切ったゴーヤに塩をまぶしてしんなりさせ、お湯でさっと茹でます。

そうすれば苦味を抑えることができます。

熱したフライパンに少し多めに油を入れます。この中に溶きほぐした卵を入れ軽くいためふんわりさせて鍋から出します。

次に水・塩・日本酒をフライパンに入れ、ゴーヤと卵を入れます。

最後に水溶き片栗粉を入れれば完成です。

次にお酒に合う卵焼きです。

卵とだし汁を混ぜ合わせます。

卵焼きを焼くように、フライパンに卵を少し入れます。

その上に明太子とチーズを乗せて巻きます。

後は卵焼きを作る要領で卵を少しずつ巻いていくだけで完成です。

中に海苔や納豆をいれてもお酒のおつまみにぴったりです。

最後に茹で卵を使ったレシピです。

まずは茹で卵を何個か作ります。

日本酒・みりん・味噌をよく混ぜ合わせ、タッパに卵と一緒に入れ密封します。

冷蔵庫で１日以上漬け込んだら完成です。

後は食べる時に切って、漬けたタレをかけて食べるだけです。

５日ぐらい日持ちするので、つくり置きしておくと便利です。

卵を使ったお酒のおつまみをあまり作ることはないかもしれませんが、卵を使ったおつまみは意外とたくさんレシピがあるのです。

ちょっと大変そうな卵を使ったレシピのレシピだったね。でもおいしいから、愛する家族や彼の為に作れば喜ばれるよ♪

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(*^。^*)おいしそ～

卵レシピ 料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】

食材とレシピ>卵>レシピ. 卵. 卵を使ったおすすめ料理のレシピ ... 下記以外のレシピはホームクッキングTOPの検索をご利用ください. だし巻き卵 ... 卵と小松菜のオイスターソース炒め. エネルギー:245kcal. 調理時間:15分 ...

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