レシピのpi!

色んな料理のレシピを紹介しますね。

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いいでしょ!(^-^)子どもと作ろう ホットケーキツリーのおいしいじょうほう♪

2010-01-31 21:25:14 | 日記

子どもと作ろう ホットケーキツリー です。嫌いな人もいるかな?でも最高だよ。きっと好きになるからね。家族のおいしい笑顔の素になるよ♪



ここで紹介するクリスマスケーキレシピは、工作のようにツリーを作っていく過程が楽しめるものなので、ぜひ物作りに興味を持ち始めたお子様と一緒に作っていただきたいレシピです。

ホットケーキを焼くための型から手作りしますので、本当に工作感覚でよろこんでお手伝いしてくれることでしょう・・・という期待を込めて。



まずは牛乳パックを使って星型を3つ作りましょう。

よく洗って乾かした牛乳パックの注ぎ口部分と底を切り取り、残った面を横に4等分して切ります。

そのうち1枚は半分の長さに切り、その半分を他の切っていない1枚とホッチキスでつなげて1.5枚分の長さにしておきます。

これらの細長い帯を端から山折り、谷折りと順に折っていき星型を作るのですが、大サイズは1.5枚分の長さを8等分に、中サイズは1枚を11等分に、小サイズは1枚を12等分になるように折ります。

それぞれ星型になるように最後の部分を重ね合わせ、ホッチキスで止めます。

出来上がった型の内側にはサラダ油をたっぷり塗っておいてください。



材料:ホットケーキミックス…200g、卵…1個、牛乳…150ml、サラダ油…適宜、生クリーム…100g、砂糖…大さじ1、いちご…適宜、粉砂糖…適宜

作り方

1.ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とよく混ぜ合わせます。

そこへホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

2.フライパンを熱してサラダ油を薄く敷き、上記で作った星型を置いて1.の生地を流し入れて中火で焼きます。

表面に穴がプツプツと開いて端が乾いてきたら型からそっと外し、裏返して反対も焼きます。

残りの生地も同様に焼きます。

3.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで固く泡立てます。

4.焼きあがった星型のホットケーキは、大中小の順に重ね間に生クリームとスライスしたいちごをはさんでいきます。

5.積み上げたてっぺんにはいちごを飾り、粉砂糖をふって完成です。



デコレーションように、マーブルチョコやカラフルなゼリーなどを用意しておくと、お子様はより楽しめると思います。

家族みんなの思い出に残るクリスマスケーキレシピとなるでしょう。






子どもと作ろう ホットケーキツリー のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪




(*^。^*)おいしそ~



遠い道のり - HARMONY ブログ (blog)

さて、本題の子どもと作ろう ホットケーキツリーについてです。 ... 雑誌やネットの情報から、子どもと作ろう ホットケーキツリーにの情報をしっかりとみておきましょう。 以下に掲載したものは「子どもと作ろう ホットケーキツリー」 ...

http://hamoblo.com/news21/




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(^-^)情報ガレット・デ・ロアに挑戦!のおしらせ、いいでしょ♪

2010-01-31 17:54:07 | 日記

意外としらないガレット・デ・ロアに挑戦! の事をいろいろ調べたので、あなたとシェアです。おいしい笑顔のために家族の健康に効くかも!です。



折りパイ生地作りに慣れてきたら、いよいよフランスの伝統的なお菓子、ガレット・デ・ロアに挑戦してみましょう。

ガレット・デ・ロアはクリスマスケーキレシピとして紹介されることはあまりないようですが、中に入れるフェーブをクリスマスにちなんだモチーフのものにするなど、工夫次第で素敵なクリスマスケーキレシピになりますよ。



材料:折りパイ生地…1台分、アーモンドクリーム(バター…30g、粉砂糖…25g、卵…1/2個、アーモンドパウダー…30g、薄力粉…5g、グランマニエ…大さじ1/2、オレンジピール…30g、レモン汁…大さじ1/2)、つや出し用卵…1/2個、フェーブ(陶器の小さな人形)…1個

作り方

1.パイ生地は2等分し、それぞれを2mmの厚さに伸ばしておきます。

2.室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にします。

そこへ粉砂糖を2?3回に分けて加え、さらにほぐした卵も2回に分けて加えよく混ぜ、アーモンドパウダーを加えます。

よく混ざったら、薄力粉、グランマニエ、刻んだオレンジピール、レモン汁を加えます。

3.オーブンの天板にクッキングシートを敷き、そこへパイ生地の1枚をのせ、真ん中に2.を直径16cmくらいの円になるように広げます。

4.3.のアーモンドクリームの周囲から外側に向かってつや出し用の卵を塗り、フェーブをアーモンドクリームの隅にのせてからもう1枚のパイ生地をのせます。

5.2枚のパイ生地を貼り付けたら天板のまま冷蔵庫に入れて生地を冷やし、20cmの丸型をかぶせてナイフで円形に切り抜きます。

6.全体につや出し用卵を塗り、表面にナイフの先で模様を入れます。

直線、曲線、あるいは好きな花の模様など、お好みで・・・

ただし切り込みは深くいれないようにしてください。

7.竹串で数箇所、空気穴をあけてから、200℃に予熱したオーブンで45分焼きます。

途中、薄く焼き色がついてきたら、残りの時間は180℃に温度を下げて焼きます。






みんなにこにこしあわせごはん。ガレット・デ・ロアに挑戦!レシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪




(^^ゞ がんば~












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にこにこタラ鍋のおいしい情報だよ♪

2010-01-30 22:22:44 | 日記

みんなにこにこしあわせごはん。タラ鍋のおいしいひみつの公開です。ほんとに家族の笑顔がしあわせなんだね♪



今回ご紹介します鍋料理レシピは、「タラ鍋」です。タラの芽、たらこ、サザエさんでお馴染みの磯野家のタラオちゃんと様々なタラがありますが、今回の鍋料理レシピに登場するタラは、白身魚のタラです。タラは、低脂肪、高タンパクの魚で実にヘルシーです。ビタミン、ミネラルといった栄養成分も含まれていますし、肝機能を高め、老化を抑制する作用のある成分も含んでいます。塩焼きにしてもフライにしても、はたまたムニエルにしてもおいしいタラですが、実は鍋に入れてもおいしくいただけます。タラの季節は、12月から2月まで寒い時期と言われていますが今日では年中手に入る魚です。選び方としては身が薄ピンクの透明なものが新鮮で、白く濁ったものは冷凍品と覚えておくとよいでしょう。今回の鍋料理レシピでは、そんな多くの栄養を秘めた魚、タラが主役の鍋です。味付けはそれほど強くありませんのでタラ本来の味わいを存分に感じていただけるはずです。

では、はじめましょう。



●タラ鍋

材料:タラ...400g 白菜...4分の1個 しいたけ...3枚 人参...適量 絹ごし豆腐...半丁 長ねぎ...1本 ダシ汁...3カップ しょうゆ...少々 塩...少々 みりん...少々

作り方

1、まず白菜、長ねぎ、ニンジン、絹ごし豆腐、たらを食べやすい大きさに切ります。しいたけは半分に切りましょう。

2、鍋にダシ汁、しょうゆ、塩、みりんを加えて煮立たせます。

3、そこへ、タラと白菜、しいたけ、人参、絹ごし豆腐、長ねぎを加えて火が通れば出来上がりです。

今回はタラのみですが、ここへ白子を入れてもまたおいしくなるでしょう。






みんなにこにこしあわせごはん。タラ鍋レシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪




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いいでしょ!(^-^)鏡餅の食べ方のおいしいじょうほう♪

2010-01-30 19:18:58 | 日記

ちょっぴり人気らしい鏡餅の食べ方 のしょうかいで~す。もしかして…私の周りだけかな?(^^ゞ



お正月をイメージするもののひとつとして鏡餅がありますね。

鏡餅は、年神様へのお供えとして大小の丸いお餅を床の間などに飾るもので、昔の鏡は丸い形をしていて魂を象徴する神器だったことから「鏡餅」という名前がついたと言われます。

大小のお餅を重ねることには、太陽と月、陰と陽、男と女、の意味があるとも言われています。



1月11日の鏡開きには、お供えしていた鏡餅を下げて、割って食べます。

お正月料理として鏡餅はなかなかイメージしにくいものですが、縁起物をいただくという意味でお正月料理のひとつと言えるかもしれません。

しばらくお供えしていた鏡餅は、乾燥したりカビが出ていたりとそのままで食べることはできません。

おいしく鏡餅をいただく方法として、水餅にして保存しておくのはいかがでしょう。

包丁で鏡餅のカビを丁寧に削り取り、適当な大きさに割って水につけ、毎日水を取り替えることで水餅はできます。

この水餅を使ったレシピをいくつか紹介します。



●ごま餅

材料:水餅…300g、ごまだれ(黒ごま…大さじ4、砂糖…大さじ3、しょうゆ…大さじ1)

作り方

 1.黒ごまをフライパンで香ばしく乾煎りした後、すり鉢で油が出るまで十分にすり、砂糖としょうゆを混ぜ合わせます。

 2.水餅は耐熱の皿などに並べ、ラップをかけずに電子レンジで3分程加熱して柔らかくします。

 このとき、目を離すとあっという間にふくらんでしまうので気を付けてください。

 3.やわらかくなった餅に「1.」のごまだれをたっぷりとからめます。



●おろし餅

材料:水餅…300g、大根おろし…1カップ、しょうゆ…少々、お好みで柚子の皮のすりおろし…少々

作り方

 1.水餅は上記のごま餅と同じ要領で電子レンジを使って柔らかくします。

 2.大根おろしとしょうゆ、お好みで柚子の皮を混ぜたものを、「1.」の餅にたっぷりとからめます。



●磯餅

材料:水餅…300g、焼き海苔…4枚、だし汁…3カップ、しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ3

作り方

 1.焼き海苔は遠火でさっとあぶってからビニール袋に入れてもみ海苔にします。

 2.水餅は、上記のごま餅と同様に柔らかくします。

 3.器に「2.」の餅を入れて「1.」のもみ海苔をふりかけます。

 そこにだし汁としょうゆ、みりんを煮立てたものを注ぎます。



これらのレシピの他に、鏡餅を割ったあと干して乾燥させたものを油で揚げるというメニューもあります。

この揚げ餅にしょうゆをからめていただくと、歯ごたえのあるあられのようなおいしさがあります。






鏡餅の食べ方のレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね!




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後半に冬型強まる、天気1ヶ月予報
‎7 時間前‎
新潟地方気象台は29日、本県を含む北陸地方の1カ月予報を発表した。月の平均気温、降雪量は平年並みとなる確率が高いが、寒気の動きによっては荒天になる可能性もある。同気象台は最新の天気予報に注意するよう呼び掛けている。 【30日~2月5日】気圧の谷の影響などで ...

へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ 



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ニコニコしちゃう!牛のたたきのおいしいじょうほう♪

2010-01-30 15:29:55 | 日記

ちょっぴり人気らしい牛のたたき のしょうかいで~す。もしかして…私の周りだけかな?(^^ゞ



気心の知れた仲間が集まる、久しぶりに懐かしい友人が訪ねてくる、など、家に人が集まって皆でくつろいでお話したり飲んだり食べたりするのはとても楽しいことです。

しかし、人を招くことが決まると必ず頭を悩ませるのが「どんな食事を出したらよいだろう」ということですね。

「何かごちそうしなくては」とメニューや品数のことで頭がいっぱい・・・

しかし、おもてなし料理レシピというのはそんなに構えなくても作れるものなのです。

それにすべて特別なメニューでそろえなくても、何か一品、自信を持って出せるものがあれば、あとは買ってきたものを並べてOKぐらいの気持ちでいた方が気楽で余裕が持てるものです。



ここではそんな「この一品さえあれば」というおもてなし料理レシピを紹介します。

まずは「牛のたたき」から・・・



材料:牛ランプかたまり肉…500g、ゆず…1個、酢…ゆず果汁と合わせて70ml、だし昆布…5cm角、しょうゆ…100ml、みりん…40ml、大根…5cm、にんじん…1/2本、水菜など葉野菜…適量

作り方

 1.牛肉は5cm角に切り分けます。

 2.ゆずは皮の黄色い部分をすりおろしてボウルに入れ、そこに、ゆず果汁、酢、だし昆布、しょうゆ、みりんも加え混ぜ合わせます。

 3.オーブンを180度に温め始め、フライパンに分量外のサラダ油を敷いて「1.」の肉を強火で色よく焼き付けます。

 4.オーブンの天板にアルミホイルを敷き、焼き網をのせ、そこに「3.」の肉を並べて180度で20分焼きます。途中で上下をひっくり返します。

 5.肉が焼き上がったら、熱いうちに厚めのポリ袋などに「2.」の漬けだれとともに入れ、空気を抜いてしっかり口を閉じて半日以上漬け込みます。

 6.大根とにんじんは千切りにして、食べやすく切った葉野菜とともに水にさらしてシャキッとさせます。

 肉は汁気を切ってから2?3mmの厚さに切り分け、水気を切った野菜とともに盛り合わせます。



このように前もって作っておけるものがあれば、あとは直前に切って盛り付けるだけ、とお客さまが来てからキッチンにこもってしまうことも避けられそうですね。






どう、どう、どう?おいしそうだよね。牛のたたきを作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ!




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ん、じゃ次はこれ!のごしょうかいしよっと!

私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな?
 


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