いいでしょ！（＾－＾）つみれ鍋のじょうほう♪

ほんの少しつみれ鍋 の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。

今回ご紹介します鍋料理レシピは、「つみれ鍋」です。つみれと言えば、つみれ汁やおでんの具として食されていますが、今回の鍋レシピでは鍋の具材として使います。つみれの消費が寒い季節に多いことも、温かい料理に使われることがほとんどだからでしょう。

つみれという名前の由来は、練った魚肉を摘まんで湯に入れる摘み入れという行為からつけられ、その歴史は古く江戸時代にはすでに人々に食されていたと言われています。江戸時代の方々も食していたであろう食材、つみれを使って平成時代の私たちも鍋としていただいてみましょう。

では、はじめましょう。

●つみれ鍋

材料:イワシ...200g　イワシ用調味料（料理酒...少々　塩...少々　片栗粉...大さじ1　ショウガ...少々）　白菜...4分の1個　長ねぎ...1本　えのき...1袋　水...２カップ　しょうゆ...少々　料理酒...少々　みりん...少々　三つ葉...お好みの量

作り方

１、イワシはまな板の上で包丁を使い手動で細かく刻むか、簡単にフードプロセッサーを使うかどちらかの方法で、細かくします。そこへ、イワシ用の調味料を入れてよく混ぜます。最近ではスーパーで、すり身として売られていますので、それを使っても構いません。

２、白菜、長ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。えのきは石付を落とし、小分けにしておきます。

３、鍋に水、料理酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立たせます。煮立ったところで、イワシを丸めて1個ずつ入れていきましょう。全部入れましたら、そこへ白菜、長ねぎ、えのきを入れて煮込みます。

４、全体に火が通りましたら、仕上げに三つ葉を少々加えれば出来上がりです。

どう、どう、どう？おいしそうだよね。つみれ鍋を作ってあげたら、きっと家族や彼がよろこぶよ。頑張れ！

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ハーイ！！元気！　今日は私の最近のお気に入りを紹介するね！

あれは、何の雑誌だったかな、忘れちゃったけど、小さな記事で紹介されてたんだよね。

ほんとこっそりと載ってた（笑）、なので、たまたま見ちゃった感じなんだけど

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（＾－＾）情報かきの味噌グラタンのこと。

いろんな、レシピとお料理情報！かきの味噌グラタンをくわしく紹介するよ♪おいしそうだね。

グラタンと言えば、洋風で若い人や子どもに喜ばれるメニューですよね。

ところがホワイトソースに味噌を加えることで、和風の味付けとなり、幅広い年齢層のお客さまに喜ばれる一品となります。

また味噌と相性のよいかきを加えることで、より一段とグラタン全体の風味が増し、おもてなし料理レシピとしてもぴったりの料理になります。

おもてなし料理レシピとは言っても、普段から作っているレシピにちょっとした工夫やアレンジを加えるだけでも十分な場合がほとんどなのです。

材料:かきのむき身…３５０ｇ、長いも…４００ｇ、春菊…５本、塩…少々、酒…大さじ１、バター…大さじ３、小麦粉…大さじ４、牛乳…適宜、味噌…大さじ３、こしょう…少々、溶ろけるチーズ…８０ｇ

作り方

　１．ボウルに塩水を入れ、かきをその中で振り洗いして汚れを落とします。

洗ったかきはざるに上げて水気を切り、鍋に入れて水１カップと酒を加え、中火にかけてふっくらとしたら火を止めます。

かきと蒸し汁に分け、蒸し汁に牛乳を加えて１・２/３カップになるようにします。

　２．長いもは皮をむいて縦４等分に切り、３ｃｍ長さに切ります。

鍋に切った長いもを入れてひたひたの水を加え、強火にかけて煮立ってきたら火を弱めます。ふたをして柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮にします。

春菊は１ｃｍ長さに切ります。

　３．次にソースを作ります。

鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら小麦粉をふり、焦がさないように炒めます。そこへかきの蒸し汁と牛乳を合わせたものを加え、味噌を溶き入れてこしょうをふり、とろみがつくまで煮つめます。

　４．「３．」のソースにかき、長いも、春菊、チーズを加えて混ぜ、グラタン皿に入れて２３０℃に温めたオーブンで焦げ目がつくまで１５分ほど焼きます。

春菊は香りがあって味わい深いものですが、苦手な人も多いようです。

その場合はほうれん草などで代用して青色を入れるようすると彩りが奇麗でしょう。

かきの味噌グラタンのレシピ。嫌いな人もいるかな？でも最高においしいですよ。一度つくってみてね♪

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サインは発疹 沢尻エリカ「ちょうどそのころ物凄く怒っていた」
‎19 時間前‎
離婚の意思を固めた女優の沢尻エリカ(２４)は今年３月の芸能界復帰直後、ファッション誌「グラマラス」のインタビューに応じ「昨年末に体中に発疹（ほっしん）ができてしまった」と告白。医師から「怒りがたまっているから」と診断を受けると「ちょうどそのころ、 ...

へ～　いろいろなことがあったんだね。　(^^ゞ　


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にこにこニコニコしちゃう！居酒屋メニューのじょうほう♪

おいしいはしあわせのちからですよ。居酒屋メニュー でしあわせ家族になりましょう。

居酒屋で食べるおつまみと家で作るおつまみでは何かが違うと思う人も多いはず。

味も違えば雰囲気も違います。

家でも居酒屋で食べるようなお酒のおつまみを作りたいですよね。

そんな人にお勧めのレシピを紹介します。

居酒屋メニューで思い浮かべるものと言えばサラダや揚げ物あります。

からあげなども居酒屋で食べるものはおいしく感じます。

まずはお勧めのレシピ牛すじの煮込みを紹介します。

牛すじ肉を生姜と一緒に水の中に入れ、強火にかけ沸騰させ灰汁を取ります。

後は弱火にして３０分程度茹でた後に牛すじ肉を洗います。

大根をいちょう切りにし、こんにゃくは薄めにきります。

大根と砂糖・しょう油・酒・水を入れて火にかけます。

少し温めたら牛すじ肉とこんにゃくも入れてにます。

後は４０分程度煮込みます。最後にねぎと七味唐辛子をかけたら完成です。

少し時間はかかりますが、居酒屋のように美味しい牛すじの煮込みができます。

次に揚げだし豆腐を紹介します。

豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りもします。

豆腐は片栗粉をつけ、色がつく程度に揚げます。

後はだしを作ります。だし汁にみりん・酒・しょう油で味付けします。

だし汁に揚げた豆腐を入れると完成です。豆腐の代わりに餅を揚げてつけても美味しいです。

大根おろしや刻みねぎをかけるとお洒落になります。

居酒屋メニューでよく見かける揚げだし豆腐も簡単に作ることができます。

最近では居酒屋メニューのレシピを本にしたものも販売されています。

どうでした？難しそう？それより思ったより簡単そう？おいしい居酒屋メニュー のレシピでした。優しい気持ちになるおいしい料理つくろうね。

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サブマリーナの海

アレンジカツ紹介します。

アレンジカツ のお料理情報です。お料理でみんなしあわせになろう！おいしい物は人を温かい気持ちにするものですからね♪

「この一品さえあれば」のおもてなし料理レシピ第２弾は、アレンジカツです。

普段のおかずに作るとんかつとは一味変えて、薄切り肉を使って具を巻いて、何が出てくるのかワクワクするようなお楽しみカツを作ってみましょう。

おもてなし料理レシピの基本は、ある程度まで事前に準備ができること、またおしゃべりしているうちに料理が冷めてしまうことも多いので、冷めてもおいしい味付けにすることです。

このアレンジカツはそんなおもてなしに向いた一品になるでしょう。

●アボカド巻きカツ

　材料:豚ロース薄切り肉…８枚、アボカド…１個、下味（しょうゆ…大さじ１、酒…大さじ１、砂糖…小さじ１）、片栗粉・溶き卵・小麦粉・パン粉…適宜

作り方

　１．バットなどに下味の材料を合わせ、肉を１０分ほど漬け込みます。

　２．アボカドは包丁を使って縦に１周切り目を入れ、両手でねじって２つに割り、種と皮を除いて１６等分に切り分けます。

　３．「１．」の肉の汁気を切って、まな板に広げ、薄く片栗粉をまぶします。

　４．１枚の肉にアボカドを２切れずつ巻きますが、まず１切れを手前にのせて巻き、途中でもう１切れを重ねてしっかりと巻きます。

　５．「４．」に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

　６．中温（１７０?１８０℃）に熱した油で「５．」をこんがりと揚げます。

●明太巻きカツ

　材料:豚ロース薄切り肉…８枚、辛子明太子…１腹、青じそ…８枚、焼きのり…１枚、片栗粉・溶き卵・小麦粉・パン粉…適宜

作り方

　１．明太子は８等分に切り分け、青じその葉は軸を切り取り、焼きのりは帯状になるように８等分に分けます。

　２．肉を広げて片栗粉を片面だけまぶします。

　３．「２．」に青じそ、明太子をのせて手前から巻きます。さらに外側に焼きのりをぐるっと巻き、巻き終わりは水で留めます。

　４．「３．」に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でこんがりと揚げます。

●長いも巻きカツ

　材料:豚ロース薄切り肉…４枚、長いも…２ｃｍ、甘みそ…小さじ３弱、片栗粉・溶き卵・小麦粉・パン粉…適宜

作り方

　１．長いもは皮をむいて、１ｃｍ角の棒状に４本切ります。

　２．肉を広げ、片栗粉をまぶし、甘みそを塗ります。

　３．「２．」に長いもを巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でこんがりと揚げます。

これらのカツと一緒に、さつま芋やれんこんの輪切りを素揚げにしたものを添えるとよいでしょう。

しあわせごはんは、げんきごはん。で（笑）アレンジカツのレシピ紹介はどうでした。レシピを見るだけでもおいしそうでしょ！家族みんなでしあわせごはんたべよ！

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（＾－＾）たのしそうだね。

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にこにこ情報お酒のいろいろだよ～

お酒のいろいろ のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪

お正月には人が集まり、普段なかなか会えない顔ぶれが揃って、いっぱい飲んで食べて、おしゃべりをして、楽しいひと時を過ごすことができます。

普段はあまりお酒を飲まない人も、お正月くらいは、とお酒を飲むこともあると思います。

また、お正月料理というのもお酒のつまみになるようなものが多いので、ついついお酒がすすんでしまうのですよね。

日本のお正月だからと言って、飲むお酒は日本酒に限ったことではありません。

今ではお正月料理も洋風、中華風とさまざまなレシピが揃っているため、それに合わせてお酒も好みに合わせていろいろなものが飲まれているようです。

例えばビールは日本でもっとも消費量の多いアルコールで、何はなくとも乾杯はビールでしょう、という人も多いと思います。

夏にキンキンに冷えたビールを飲むときの爽快感と言ったらたまりませんが、ビール本来の味を味わうには冷やし過ぎないほうがよいそうです。

ワインを飲む人も増えているようですね。

赤ワインは肉料理に、白ワインは魚料理に合う、というのは常識的に知られていることですが、赤も白もそれぞれに特徴がありますので、合わせる料理にこだわらず、自分の好みのワインを選ぶのが一番です。

お正月料理のレシピには鮭のマリネなどもありますので、ちょっと洋風に楽しんでみるのも素敵ですね。

甘いお酒では、青梅を氷砂糖と焼酎で漬け込んだ梅酒なども人気があります。

ソーダ割りは定番ですが、紅茶に少し加えて飲むと香りがよくなるそうです。

杏露酒（しんるちゅう）も甘いお酒ですね。

中国のあんずのお酒で、ソーダ割りにするとお酒の苦手な人でも飲みやすいです。

また中国と言えば紹興酒。

もち米を原料とする蒸留酒で、ざらめを入れて飲むこともあるようですが、本来、お酒の品質が良くない場合にざらめを入れるそうなので、宴席では避けたほうがよい飲み方ですね。

お正月の雰囲気に、ついつい飲みすぎてしまう人もいるかもしれませんが、お酒に飲まれないようにほどほどに・・・

あくまでも適度な飲酒をこころがけてください。

お酒のいろいろのレシピ、知ってるレシピだったかもしれないけど、知らない人は良かったね♪　彼に作ってあげる？それとも家族かな？私は独りでいで食べちゃうんだけどね。

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お酒のいろいろ

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