レシピのpi!

色んな料理のレシピを紹介しますね。

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にこにこ情報きのこのレシピも良いよね。

2010-05-31 13:27:19 | 日記

きのこのレシピ についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう!



お酒のおつまみにお勧めなのがきのこです。

年中ほぼ同じ値段で手に入れることもでき、とてもやすい食材がきのこです。

またしいたけ・しめじ・エリンギなど種類も豊富にあります。

同じレシピであっても、中に使うきのこを変えるだけで違う料理に変身してしまいます。



まずはしいたけを使ったレシピです。

しいたけをアルミホイルに包んでトースターで焼き、焼けたら好みの厚さに刻みます。

そしてレモン汁・塩・しょう油で味をつけた大根おろしにしいたけを和えたら完成です。

とっても簡単で日本酒や焼酎にぴったりのレシピです。

他にもしいたけの蒸し焼きもお勧めです。

しいたけを食べやすい大きさに切り、レモンとバターをのせて塩・胡椒をふります。

サランラップをして1分弱加熱するだけで出来上がります。

火も使わないのでとても手軽にできるレシピになります。



次にしめじを使ったレシピです。

お好みの野菜としめじ、笹身を用意します。

笹身は塩・胡椒をしてから小麦粉をつけてフライパンで焼きます。

しめじと野菜にも火を通し、塩・胡椒します。

後はスライスしたトマトの上に笹身と炒めた野菜をのせて、好きなドレッシングをかければ完成です。

ドレッシングは和風のものをお勧めします。

炒める際にタカの爪を入れれば、ピリッとしてお酒のおつまみにぴったりの味になります。



またサーモンや好きなきのこをアルミホイルで蒸し焼きにするのもお勧めです。

塩・胡椒だけで味付けし、焼けたらポン酢をかけて食べるだけの簡単レシピです。






きのこのレシピのレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね!




(^-^)たのしそうだね。












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川崎、男を見せた延長11回サヨナラ打!
‎56 分前‎
ソフトバンク川崎宗則内野手(28)が、中日戦で劇的なサヨナラ打を放った。5-5の延長11回裏2死三塁で、中日5番手の平井から左前適時打を放った。今季2度目のサヨナラ勝ちで交流戦の貯金を1としたチームは、交流戦3連覇へ向けチャージをかける。 ...

へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ 



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(^-^)情報3行レシピのおしらせ、いいでしょ♪

2010-05-31 10:14:35 | 日記

3行レシピの気になる情報です。調べてみたらなかなか興味深い事もありました、まあそんなに大層な事ではないですけど。



最近、お酒のおつまみレシピで注目を集めているのが3行レシピです。

簡単に作れて、材料も少なくてすむためお勧めです。

3行レシピの本も販売されています。



そんな3行レシピで作れるお酒のおつまみを紹介します。

まずはジャガイモと片栗粉を使ったレシピです。

ジャガイモを茹でて潰し、同量の片栗粉を入れます。

クッキーのように棒状にまとめ、食べやすい大きさにきります。

後は揚げたり、焼いたりして焦げ目をつけるのがお勧めです。

そのままでも食べることができますが、バター醤油や砂糖醤油をつけも美味しく食べることができます。



次にピーマンを使ったおつまみです。

ピーマンを半分にします。じゃこをふりかけてチーズをかけます。トースターで5分程度焼きます。

これだけで立派なお酒のおつまみが完成です。

じゃこに塩味がついているので、他には味付けがいりません。



そして水菜を使ったレシピもお勧めです。

サラダがやはり美味しいです。

簡単な水菜のサラダを紹介します。

まず水菜を切ります。味噌・しょう油・みりん・酢・ゴマ油を混ぜ合わせます。混ぜ合わせた調味料と水菜を混ぜれば完成です。

水菜といえば、サラダのイメージが強いですが炒め物にすればお酒によく合うおつまみになります。

ベーコンを使ったレシピです。

ベーコンを千切りにします。水菜はざく切りにします。後はフライパンに油を引き、炒めて塩・胡椒で味付けをします。



3行レシピは簡単ゆえに調味料の分量はだいたいになります。






3行レシピのレシピどうでしたもしかして、 3行レシピを作りたくなったでしょ?食べたくなったでしょ? だっておいしそうだもんね♪




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にこにこ情報クリスマス料理とシャンパンゼリーのレシピですよ。

2010-05-31 06:48:17 | 日記

クリスマス料理とシャンパンゼリーのレシピですよ。あなたは クリスマス料理とシャンパンゼリーのレシピお好きですか?ネットでもちょいと人気してるみたいですね。



大人のクリスマスにはシャンパンゼリーがお勧めです。こってりした肉料理やケーキでお腹がいっぱいになった後のシャンパンゼリーは、心地よく喉を通るでしょう。

ここでは柑橘系の果物を使ったさわやかなシャンパンゼリーのレシピを紹介します。

まず5人分でグラニュー糖140グラム、オレンジの皮2分の1個分、レモンの皮2分の1個分、水80グラム、板ゼラチン8グラム、好みのシャンパン380ミリリットル、オレンジ1個、グレープフルーツ1個、グラニュー糖とコアントローを少々用意します。

グラニュー糖とすりおろしたオレンジとレモンの皮は混ぜ合わせてしばらくおきます。お鍋に水を入れてオレンジとレモンの皮とグラニュー糖を入れて火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火からおろし、分量の水で戻した板ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。これを網でこしてボウルに入れ、氷水を底に当てて粗熱を取ります。粗熱が取れたらよく冷やしたシャンパンを注ぎます。気泡が抜けないように静かに混ぜたら再び残りのシャンパンを注ぎます。次にボウルにラップをして冷蔵庫で2時間から3時間冷やし固めます。

グラスのふちに卵白をつけてグラニュー糖とすり下ろしたオレンジの皮をつけます。そこへゼリーとフルーツを順番に入れ、最後にゼリーをかぶせます。そしてミントの葉を飾ったら出来上がりです。

オレンジやグレープフルーツ以外にイチゴやキウイを入れると彩のよいシャンパンゼリーになるでしょう。






クリスマス料理とシャンパンゼリーのレシピのレシピどうでしたもしかして、 クリスマス料理とシャンパンゼリーのレシピを作りたくなったでしょ?食べたくなったでしょ? だっておいしそうだもんね♪




( ^^) _U~~ たまには休まないとね!



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熨斗鶏(のしどり)のことです。

2010-05-31 03:19:02 | 日記

熨斗鶏(のしどり) の事を調べましたよ~ おいしい情報で、家族なかよくおいしい笑顔になりましょう。



お正月料理には、普段作っているおかずのレシピにちょっとアレンジを加えたり形を変えるだけで立派なお正月用の一品になってしまうものもあります。

逆に言えば、お正月料理をきっかけに覚えたレシピで、毎日のおかずのレパートリーが増える、ということもある話なのです。

例えばひき肉料理。

いつもはハンバーグや肉団子にしたり、そぼろ煮にしたり・・・という人が多いと思いますが、お正月には平たく伸ばして焼く「熨斗鶏」を作ってみましょう。

熨斗鶏は松風焼きとも言われ、これはけしの実をふった表面がにぎやかなのに対し、裏面が寂しいことから「うら寂しい松風の音」から連想し、名づけられたと言われています。



熨斗鶏のレシピは以下の通りです。

材料:鶏ひき肉…300g、酒…大さじ2、しょうが…1片、溶き卵…1個、みりん…大さじ1、薄口しょうゆ…大さじ1、みそ…大さじ2、砂糖…小さじ2、けしの実…大さじ1

作り方

 1.鶏ひき肉の1/3量を鍋に入れ、酒を加えて炒り煮にします。

 2.フードプロセッサーに「1.」と、残りの2/3量のひき肉、けしの実以外のすべての材料を入れ、混ぜ合わせます。

 3.バットに分量外のサラダ油を塗り、「2.」を1cm厚さに広げ、けしの実をふりかけます。

 4.「3.」を170℃に温めたオーブンで20分焼き、粗熱がとれたらバットから外して切り分けます。



切り分けるときは、めでたく末広がりにしたり、羽子板型で抜いてもよいでしょう。

鶏ひき肉を1/3量取り分けて先に火を通すのは、残りのひき肉と合わせて焼いたときの焼き縮みを防ぐためです。






熨斗鶏(のしどり)のレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね!




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にこにこ情報鯛の黄金焼きのおしらせ、いいでしょ♪

2010-05-30 20:17:19 | 日記

意外としらない鯛の黄金焼き の事をいろいろ調べたので、あなたとシェアです。おいしい笑顔のために家族の健康に効くかも!です。



おめでたい魚と言えば、誰もが「鯛!」と答えるでしょう。

鯛は海の魚の王様として、姿、色、味ともにすばらしく、鯛の右に出るものはありません。

「めでたい」の言葉の意味にも通じ、縁起が良い魚としてお正月料理や結婚式などのお祝い膳には必ず供されます。

尾頭付きの一尾の塩焼きはお正月料理の主役ですが、切り身の鯛の変わり焼きレシピもお正月らしく、私たちの目と口と心を満足させてくれます。

と言うことで、ここでは鯛の切り身を使った黄金焼きのレシピを紹介したいと思います。



材料:鯛…半身、塩…少々、黄身だれ(卵黄…1個分、みりん…小さじ1、塩…少々)、けしの実…少々

作り方

 1.鯛は三枚におろし、その半身は大きさを揃えて6つに切り分けます。

 2.「1.」に塩をふってしばらくおきます。

 3.「2.」をさっと水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。

 4.身の厚さの半分くらいのところに金串を3本、末広にさします。

 5.「4.」を遠火の強火で焼き、程よく焼けたら裏表を返して火が通るまで焼きます。

 6.黄身だれの材料を混ぜたものを、鯛の身のほうにはけでたっぷりと塗り、乾かす程度にさっと焼きます。

 7.黄身だれも焼けたら、熱いうちに金串を回しながら抜き取ります。

 8.表面にけしの実をふって盛り付けます。



最後に鯛の表面を飾るけしの実は、切りごまや青海苔でもよいです。

熨斗鶏を作るためにけしの実を用意してあるならともかく、普段からけしの実を常備してある家庭はなかなかありません。

家庭にあるもので上手く代用して作るのも楽しみのひとつです。






鯛の黄金焼きのレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね!




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