食べる人の表情を考えて

デイサービスでは利用者さんの来る日があらかじめ決まっています。
今日来る人は00さんや00サン、好きなものは？嫌いな系統は？いろんな事を考えてメニューができます。
利用者さんが少ない小規模デイだからできるサービスです。

＜さて問題、以下の2枚の写真で工夫してるところは？＞
この写真は昨日（水）のメニューです。冷たい夏野菜の煮びたしが美味しかった！

次の写真もお盆休み前の（水）のメニューです。ゴーヤチャンプルーが美味かった！


実はこの曜日には、あまり食の進まない（小食）の方がみえます。
だから、おかずの豆腐ハンバーグ（豆腐＋ヒジキ＋人参＋鳥ミンチなど）や炊き込みゴハンなど、一口で複数の素材が採れるようしっかり、刻みこんでいます。

ただ、そんなんばかりだと他の方にはたよりないので、夏野菜など季節感のある素材やゴーヤチャンプルーや具沢山の味噌汁でお楽しみとボリューム感を考えています。

「今日のゴハンは美味いの～」笑顔でちょっとおどけたコメントが出る瞬間が嬉しいです。

私にとっても楽しみなランチタイム。
美味しい料理いつもありがとうございます。感謝してます。

最後まで読んで頂き感謝しています
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