山菜ガール 味力発信
秋田の里山の恵みお届け 山菜採り代行サービス 栗山奈津子さん 2017/3/20付
- 情報元 日本経済新聞 朝刊
- 緑豊かな秋田県小坂町で生まれ育った栗山奈津子さん（28）にとって、山菜は子供のころから身近な食材だった。しかし、食べ方が分からないと若者から敬遠され、山菜が自生する里山を育んできた故郷も人が減るばかり。家族から引き継いだ「山菜採り代行サービス業」を軌道に乗せながら、レシピや食文化を広める。自他ともに認める「山菜ガール」だ。
nikkei.com/article/DGKKZO14256490Y7A310C1TCL000/
