月夜に取れたカニ 2018-02-25 08:56:18 | 楽しい料理 先日、失敗した冷凍カニですが、製氷形に入れ水を吸わせて冷凍したような感じ、 しっかり身が入っているように見えるだけ。解凍すると本性を現します!身では無く筋ばかりだった! 残った物は汁のダシにしました。 恐るべし、冷凍テクニック。