牡蠣の卵とじ& 和風ロールキャベツ♪

キャベツは一枚ずつはがし
塩茹でしておき冷まします
合挽肉500グラムくらい
(ナツメグキレだったので臭み抜きとして↓)
大葉二枚 みじん切り
生姜 一欠け みじん切り
卵一個
パン粉 1/2カップ(牛乳少々でしとらせ)
玉ねぎ1/2コみじん切り
長ネギ一本みじん切り
塩胡椒して 粘りが出るまでコネます


キャベツの芯を削ぎぎりして 切った部分はみじん切りにしてミンチに混ぜ

キャベツに ミンチたねを適量巻き
ベーコンで巻き 楊枝で止め
圧力鍋に入れて
水 かぶるくらい 今回は800ccでした。
白だし 1/2カップ
酒 大さじ１
濃い口醤油 小さじ１
マギーブイヨン 二個

で 圧をかけて５分


ロールキャベツは 乾燥パセリを振って出来上がり

牡蠣は

テフロンフライパンに 油を引かず もやしを入れて
多少しんなりしたら 牡蠣を乗せて ふやかした麩を入れて 白だし&オイスターソース
(すみません、適量です)を加え
蓋をして一分待ち
溶き卵 刻み葱を入れて
更に一分

で、出来上がり♪

長男は ロールキャベツおかわり！
『美味かった！』いただき～♪

次男は牡蠣がダメなんで…

牡蠣エキスを吸った もやしがウマウマ♪