リサイクルラード

ゆで豚や煮豚を作った時の煮汁、捨てていませんか。
ゆで豚の煮汁は、スープに変身させることができますし、
煮豚の煮汁は、ラーメンのコク出しや炒めものに使えます。
でも、この煮汁を一晩冷ましてから使えば、もうひとつお得なことがあります。
それは、煮汁の表面に白い脂が浮いてくることです。
これは、ラードです。
これを小分けして保存しておけば、いろんなことに使えます。
煮汁のカロリーを減らすこともできますしね。


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みそ豚

材　料：豚肉・すき焼きの具・みそ・砂糖・粉末だしの素・玉子
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋に少し水を入れ、粉末だしと砂糖を入れます。
２．豚肉とすき焼きの具を入れ、しばらく煮ます。
３．多めにみそを入れ、濃いめの味つけにします。

生玉子をつけて食べます。
これが、どれほど美味しいことか。
みそと玉子が実によく合うのです。


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チーズのおつまみ3連発

1.かつおぶしと醤油を混ぜたものにチーズを和えた「おかか和え」。
2.すりごまとめんつゆを混ぜたものにチーズを和えた「ごま和え」。
3.細かく刻んだ高菜と混ぜるだけの「高菜和え」。

プロセスチーズを小さなサイコロ状に切ります。
三品ともこれを使います。


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