朝の食卓

一人暮らしの独身中年男が、多くを学習しながら健康的な食事の自炊を試みた。

 

そして、完成した人類の理想的な朝の食卓

 

おお、できた

 

・五分づき玄米ご飯　（胃弱なので五分づきがベスト）

・味噌汁　（昆布ダシ赤味噌で　ワカメと三つ葉の具）

・生タマゴ　（フレッシュなタマゴがけご飯はウマイ）

・納豆　（臭いがよろしい、これは時々海苔とチェンジする）

・しらすおろし　（定番、カルシウム源、胃弱保護、消化促進）

・副菜　（胡瓜、茄子のぬか漬け、白菜の塩漬け、鰹の削粉が少々）

・主菜　（めざし２つ、生タラコ1/4　めざしの腹がメチャウマ）

 

食後のお茶

 

 

お茶の「あて」が柿ピーとは、シブイ中年男である。夢の食卓のめざしと漬物がワンプレートでバランス悪く盛られているところも、シブイ、シブイ。

健康的な食事の自炊を持続させるポイントは、主菜/メインディッシュではなくて「まず、副菜/サイドディッシュをどうするか」に掛かっていることがよくわかった。

少しばかりの野菜の漬物によって朝ご飯が一際豊かになったから、晩ご飯は、野菜ベースの簡単にできるフレッシュなサイドディッシュを、と考えている。

そのために各種スパイスを買い、試行錯誤している。スパイスは微妙で奥が深い。