まぐろを食卓に上げ難くなる今日この頃

世界的にマグロの漁獲量が減らしたことを受けて、まぐろの価格がじわりじわりと高くなってきた。減らした当初は、「まだ安いじゃん」と笑っていられたが、この頃になると簡単に手の出せる額ではなくなってきた。寿司屋などはそれでも安価にまとめようと頑張っているが、スーパーなどでは「冗談だろ」と言いたくなる値段をもちらほら。このまま、まぐろは高級魚に成り上がっちまうのか・・・と思っている皆さん、朗報だってありますよ。

クロマグロ、大量養殖に道　３歳魚の産卵に成功


独立行政法人水産総合研究センターは、クロマグロの親魚育成に取り組んでいる奄美栽培漁業センター（鹿児島県）で、３歳魚の産卵を今年初めて確認し、１億個以上の受精卵を得ることに成功した。クロマグロの養殖はこれまで、天然の幼魚（ヨコワ）を育て５歳以上でしか産卵させられなかったが、より小型の若齢魚からの採卵が可能になれば、ブリやマダイ並みの本格的な大量養殖に道が開ける可能性があるという。

　水産総合研究センターは「今年は３歳魚をこれまでの数倍の密度の生育環境で飼育してみたことが産卵につながったのではないか」（有元操・チーフ研究開発コーディネーター）とみている。
　奄美栽培漁業センターでは平成６年からクロマグロの親魚育成に取り組み、９年から５歳以上の親魚が産卵している。今年は６月初旬から３歳魚が初めて産卵を始め、７月下旬までに１億個以上を産んだという。現在、３～４センチの稚魚は水槽で育てられ、６センチ前後になった約１３００匹がいけすに戻されている。養殖では３歳魚で約１００キロ、５歳魚約１５０キロ、１０歳魚約４００キロと天然魚の倍の速度で成長。成長に従って必要となる大きな飼育スペースの確保が大量養殖に向けたネックとなっており、小型の若齢魚からの確実な採卵と、親魚育成の時間短縮は大きな課題とされてきた。

　同センターは今回、３歳魚を直径４０メートルの網の中に２５０匹という高密度な環境で飼育。これが３歳魚の産卵につながったとみられている。



詳しいことはよく分からんが、これでまぐろの完全養殖への道のりがまた一歩すすんだことになるのかな？だとしたら嬉しいことこの上ないぜ！

良く

「養殖は天然物に比べてなぁ・・・」

なんて声も聞くが、気にしなーい！
少なくとも俺は、気にしなーい！

だって、正直なところ養殖物と天然物の鰻の区別なんて全然つかねーし。つか、正反対に間違えたことすらあるし。貧乏な舌で悪かったなこんちくしょう。味より量で悪かったなこんちくしょう。


でも、一貫２０００円の天然物大トロよりも、一貫１００円の養殖物マグロを２０貫分食った方が満たされるのは、俺だけじゃないはず。


何にしても、完全養殖に成功する日を今か今かと心待ちにしておりまする。