roast gecko：

食用のトッケイヤモリ(Gecko gecko)が通販で入手できることが判明したので、
さっそく買ってみた。
いや～、香港に居た時などはたまに街市で見かけたりしたけど、
日本だとなかなか食べられなかったからね～。

まずはヤモリ本来の味を楽しむために、塩胡椒のみで姿焼にしてみました。

　☆作り方☆
　・トッケイヤモリを用意します
　・腹を裂いて、内臓を抜きます(今回は元々業者さんが捌いてくださっていたため、残念ながら内臓はなし)
　・よく洗って塩を揉みこみ、ちょっと置いておきます
　・塩胡椒
　・魚焼き機で焼きます
　・こんがりしたら、食べます

皮剥きながら食べるんで鱗は特に気になりませんが(そもそも魚の鱗とは全然異質なものだし)、
気になるようなら、最初に皮ごと剥いでしまいましょう。

味はアッサリで鶏肉によく似ています。
なんかワニより鶏っぽい味じゃねーか？…ってことないかな？
鶏の手羽先みたいな感じで調理すると、より美味しくいただけますね☆



　　　

<<weblog内関連記事LINKS>>

　・gecko：skelett　トッケイヤモリ全身骨格標本

　・beondegi：　ポンデギ(ガのサナギ)
　・acquapazza：　ホウボウのアクアパッツァ
　・amago amigo：　アマゴの塩焼き
　・you dead a co.：　茹でダコ
　・texas-burger：　テキサスバーガー