料理はタイムアタック

今日は恒例の定時デイ。
帰宅後は、適当に料理。

今日の味付けは味噌中心。
作ったのは

”鰆さわらの味噌バターホイル焼き”

＜材料＞
鰆
なす　1/2個
えのき

味噌　小さじ３杯
みりん　砂糖　酒　小さじ１杯
バター適量
アルミホイル…

＜フロー＞
１．なすを半月きり、シメジは適当な大きさ（大体４等分）に
２．たれを作る
３．アルミホイルに鰆と野菜を置いて、アルミホイルで船をつくる
４．たれを乗っけて、その上にバターを乗っける
５．フライパンに４をおいてから、水を１カップ分
６．強火⇒煮立つ⇒中火⇒ふたを閉めて１５分蒸らす

＜感想＞
塩気は、味噌本来のものと、バターで調整されます。
蒸らしている間は、調理道具を洗うことが可能。
油を使わなくてできるため、洗い物が後で楽。

調理時間は味噌汁を入れて、２０分強。
３０分未満で常に調理できるようするのが、今年の目標です。