３月２６日（フォゴッラ）

これはフィゴッラというイースターのためのマルタのお菓子で、動物のかたちをしていたりハート型だったり楕円だったりかたちは様々。表面はアイシングされていて、なかはアーモンドの生地が普通の生地にはさまれている２層構造でケーキとクッキーの間のような食感。中心に卵形のチョコレートがうまっているのがイースター独特。 ママは大きい丸いフォゴッラを明日のために作っていた。何年も前にマルタ人の友達からもらったというレシピを見ながら。この時期どこの家庭もこのお菓子をつくるらしい。