今日は冬至なので、かぼちゃづくしのメニューでございます。
かぼちゃはスライスして5分ほどレンジでチン。調理の最後に加えるだけなので煮崩れしません。
まず、朝は体をあたためるスープ…
雑穀入りのしょうがスープ！かぼちゃの他に豆やインゲンなどお野菜いっぱい！
そしてこちらは、私のお昼＆家族のお弁当の1品の、かぼちゃの鶏そぼろ煮。
大の甘党の主人ですが、実はおかずが甘いのは苦手で、かぼちゃもあまり好きではないみたい
なのですが、私はかなりしょうがを効かせて甘辛にするので、これはよく食べます。
残りのかぼちゃは熱いうちに砂糖とバター、牛乳を適量加えてつぶし…
出た～！いつもの鯛焼きに！かぼちゃ餡も美味しいですからね～！！
この…
焼きたてパリパリの皮が…
たまらないのです！家で焼くと、あちっ！持てないっ！というくらいの焼き立てを
食べられますから、最高です！
ということで、今日はかぼちゃ尽くしでした！！
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