秋に収穫したギンナンがそのままになっていた
天気の良い日にやろうと思っていたがタイミングが合わずに延び延びになっていた
天候はあまり良くないが思い切って作業を開始した
収穫したときに枯葉や小さな石ころが一緒に入ってしまっている
それらを取り除いてから果肉を落とす作業だ
今まで使っていたポリバケツにギンナンを入れて長靴でつぶす作業からスタート
このバケツはかなり前から使っている 相当高齢化している
長靴を動かしているうちに脇が割れてしまい中のギンナンがこぼれてしまった
さてどうしたものか
風呂場の入り口に 使うことが滅多にないバケツがあるのを思い出した
それを持ち出して使ってみた これはいい 長靴がちょうど良い具合に入る
ギンナンを踏み潰すのにやりやすい 前よりも効率がいい
こうやって果肉を落として水洗いをする これを３回繰り返してから水切りをする
その後乾燥に移る 最終処理まではまだまだ手間がかかる
８個あったビニールの袋が二つになった もう少しで全部完了だ。
