シークワーサー酒2021 仕込みました

一部の実が色づき始めたので

全て収穫しました

収穫時期は例年通り

今年は不作よ

 

まずは

蟻さんのイタズラ？

ヘタ部分に白い結晶の様なモノや汚れが付いてるので

ザっと水洗いした後

たわしorブラシで

実を綺麗にゴシゴシ

 

皮をむき

白い筋を綺麗に取り

竹串で

実に2～3か所

穴を開けて

樽の中へ

 

樽に正味650gぐらいの実

ホワイトリカーを1本（1.8リットル）入れて

仕込み完了

甘～いのがイヤなので

氷砂糖は一切入れてません

 

※実の皮を入れた場合

皮は2週間程度で取り出してくださいネ