今日は朝早くから、味噌を搗きました～～！

今年は麹がよくできました～～！

去年は、麴をねかせてから、2日目には、グレーがかってきて、黒カビ？

1昨年は、3日目には、とうとう全体が茶色くなって、全部捨ててしまいました。

今年は、黒カビ？は見当たらなくて、真っ白な麹ができてうれしいです。

前日から洗っていた大豆を圧力鍋で炊いて、餅つき器で潰します。

量を量って、麹、潰した大豆、塩、アメ（大豆の煮汁）を混ぜて出来上がりです。

今日は、夫が山登りのため、朝早くからごそごそ…していたので、目が覚め、

4：30過ぎから、味噌付きの準備ができました。

おかげで、午前中には、味噌付きが終わり、午後はゆったり（昼寝）過ごすことが出来、満足の一日となりましたよ！

28ｋ弱の味噌が出来、麹も2ｋ以上余り、色んな料理に使えそうです。