先日、生徒さんから、ワラビを貰いました～～！

南阿蘇に採りに行ったとの事。　　

沢山のワラビ・・・。

熱湯をかけて、重曹を入れて、アク抜き。

 

水を替えてしばらく置いてから、調理しました。　　

本を見て、ワラビの辛子胡麻和え、煮びたし（こんにゃくや、揚げ、シイタケも入れて煮しめになってしまいましたが）。

自分では中々採りに行かないので、貰った時だけの、ご馳走になりますよ。

翌日は味噌汁にも入れて、残りは冷凍しました。