ピーマン

　　ピーマンはナス科の一年草

トウガラシ属の植物で

 

原産地は中南米の亜熱帯地域

 

ピーマンは成熟前に

収穫するので緑色をしているが

 

熟成させると

赤色や黄色、橙色に変化していく

 

また、白色、紫色、濃い紫色などもある

これをカラーピーマンと呼ばれる

 

未成熟のグリンピーマンより

追熟したカラーピーマンのほうが

ビタミンＣや抗酸化力含量が増加する

 

ピーマンは大きく分けると

 

パプリカ

ジャンボピーマン

小型カラーピーマン

トマトピーマン

くさび形ピーマンの

 

5種類に分類され

大型で肉厚な品種がパプリカ

 

ナス科のピーマンは多く品種改良されているが

実数は把握されていないが

世界で数千以上品種改良されていると言われている

 

その中で　世界で約30品種が多く栽培され

多く食されていると　言われている

 

　　世界のピーマン生産量は　３８，０２７，１６４ｔ　（2019年）

 

（１）　中国　　　　　　　　１８，９７８，０２７　ｔ　　　　４９，９％

（２）　メキシコ　　　　　　　３，２３８，２４５　ｔ　　　　　８,５%

（３）　トルコ　　　　　　　　２，６２５，６６９　ｔ　　　　　６,9%

（４）　インドネシア　　　　　２，５８８，６３３　ｔ　　　　　６,８%

（５）　スペイン　　　　　　　１，４０２，３８０　ｔ　　　　　３,７%

___

（２５）　日本　　　　　　　　　　　　　　１４６　ｔ　　　　　　　０,4%

 

　　　　　　上位　中国、メキシコ、トルコ3ヶ国で

　　　　　世界の生産量　約６５%以上を生産している

 

 

 

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