播州 明石ラーメン１３５〔いっさんご〕（明石市大久保町

　今やどこにでもある「イオン○○ショッピングセンター」とやらに名前を変えてしまった、かつての大久保サティ。

　こないだ文房具屋に行ったときにラーメン屋があることを知り、行って参りました。ココでラーメンを食うのは、今は亡き「明石ラーメン波止場」以来……。

　なんかこう、ココの食堂街って、通りに面したところにあるのに、駐車場からのアクセスが悪すぎるために、ものすごく不便な感じがするんですよねえ……。

　

　「明石ラーメン」を名乗る、「１３５（いっさんご）」さんです。

　

　ディスプレイには「エリマキチャーシューメン」やら、

　

「明石たこ玉ラーメン」なるもののロウ細工が。

　

　何を以て「明石ラーメン」なのか、という問題に関する説明は上の写真の通り。とにかく、「真ん中」というのがキィ・ワードのようですね。まあ、「魚貝」ではなく、「魚介」じゃないのかしら、という疑問は残りますが。

　

　スープに関しては、テーブル上にも解説書が。

　「仕上がりは……仕上がってます。」とか、「地元風味の味」とか、ちょっと頭痛が痛くなるような文章ではありますが。

　　

　　

　

　ラーメンは基本３種。「醤油とんこつ」、「節とんこつ」、「鶏ガラごま味噌」ですか。

　

　キムチ、ニンニクは無料サービス。メニューには「にらキムチ」ってのも載っていますが、サービスを停止したんでしょうか。

　

　アッサリ目の、まあまあ美味しいキムチでしたよ。ニンニクは、テーブル上の器具を用いて自分で砕く「希望軒」方式。個人的にはすりおろしたやつの方がありがたいんですが。

　
　「鶏ガラごま味噌（￥６８０）」。

　味噌ラーメン好きの嫁さんはコチラ。

　

　ほんのちょっと味見しただけなので、よく覚えていませんが、まろやか系というのか、味噌の香りがツンと来るタイプではないものでした。ダシでも味噌ダレでもどっちでもいいので、もう少しエッヂを効かせた方が特徴が出るのになあ。

　
　「節とんこつ（￥６８０）」。

　私の注文はコチラ。「節」とはもちろん鰹節。魚介ブレンド系は大好きなので、迷わずコレにしました。

　

　写真では分かりづらいかと思いますが、スープの表面に魚粉が大量に浮かんでいます。ツンとしたブシ系の香りがイイね！

　

　麺はつるんとしたタイプ。それなりに歯応えのしっかりした麺です。

　

　チャーシューは、脂っこすぎず、パサつかず、ほどよい加減かと。

　スープは、これまたまろやか系というか、とんこつといえど、それほどガツンと来る感じではないものです。個人的には、もう少しとんこつの輪郭をハッキリさせた方が、鰹節の粉との相性もよくなるんじゃないかなあと思いました。まあ、所詮素人の浅はかな考えですが。

　
　「替え玉（￥１３０）」。

　当然替え玉。

　スープが少ないのが残念！

　
　「羽根パリ餃子（￥３２０）」。

　せっかくですから、「羽根パリ餃子」とやらを注文。

　見ての通り、かなり派手な「羽根」つきで出てきます。

　……んでもまあ、「羽根」の正体は所詮「片栗粉」なんですから、いかに「羽根」が立派でも￥３２０というのは……。

　

　

　ジューシィで豚肉の旨味の強い、美味しい餃子ではありますよ。

　

　

　次は、「明石たこ玉ラーメン」でも食ってみようかなあ。

←ポチッとな！

【地図はコチラ】