お正月明けの「ヒゲおじさん厨房に入る」の17回目の原稿を仕上げて、朝日新聞に送りました。
掲載日は1月10日予定です。
口取り羊羹 白餡800ｇ、寒天、抹茶
芋ようかん さつま芋
黒豆 黒豆1袋
数の子 数の子（？）
田作り ごまめ1袋
かまぼこ 紅白各1本
伊達巻 生牡蠣（ロケット）３つ 玉子15個
花豆 弘子さんからもらった
紅白ナマス 人参、大根、塩くらげ1袋
ピクルス セロリ４本、パプリカ2個、人参1本
叩き牛蒡 牛蒡１本、白胡麻
ひらめの昆布〆 ひらめ1尾
鬼柄焼 冷凍甘エビ１／２箱
エビのマリネ 冷凍甘エビ１／２箱、セロリ2本
照り焼き ブリ切り身 ６枚
酢〆 何使うか養田さんで見て
ローストビーフ 牛肉モモ・ブロック 800ｇ 赤ワイン1本
つくね 鶏ひき肉500ｇ、黒胡麻
豚肉の胡麻蒸 豚ロース切り身 6枚 黒胡麻
茹で豚 豚ヒレ肉2本
椎茸のエビしんじょう 生椎茸２０個 冷凍エビ500ｇ
煮物 干し椎茸10個、竹の子２本、長人参１／２本、大根１／４本、麩（ありもの）、里芋15個、エビ芋1本、南瓜1／２個、レンコン2本、こんにゃく1枚、サヤインゲン1パック
これは、2009年のおせち料理用のメモです。
明日、買出しに出かけるので、材料を計算するために作ります。
お魚とお肉は予約して、29日か、30日にとりに行くことになります。
もっとも、魚屋の養田さんでは、予定が変更になる可能性が大なのです。
見てしまうと、欲しくなるものがあるからです。
これで、自分ちの分、ユキコさんのご両親、ユキコさんのおばさん、ヒゲクマの姉さん、お隣さん、レイコさん、とろんぷさんなど皆さんの分も作ります。
全部で、20人前以上になります。
かまぼこと花豆以外は、みんなヒゲクマが作ります。
花豆は、弘子さんが煮て、今日届けてくれました。ありがとう。
「るなぱの園長していた去年だって出来たんだよね」これはユキコさんの一言。
1年に１回だけの大事な、大事な仕事です。
お昼は青井食堂でビール中ジョッキ2杯で済ませました。
夜は、冷蔵庫の掃除をかねて残り物一掃です。
お目にかけることが出来るのはこれだけ、大事にしてきたしば漬けを使ったチャーハンです。
冷凍ご飯を処理するために作りました。
キキは、もう寝ています。
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前橋SNSの「佐久間川のルポ」 は最終回です。