アイヌの薬草、リキュールに(読売新聞)

アイヌの薬草、リキュールに

白老町で開発された山野草リキュールの「飛生」、「森野」、「倶多楽呑めや」（白老町で）＝伊佐治真樹史撮影
　白老町商工会（白老町）は、町内に自生するアイヌ民族伝統の薬草を使ったリキュールを小樽市の田中酒造と共同開発した。

　薬草リキュールは、ツルニンジンの「倶多楽(くったら)呑(の)めや」、ナギナタコウジュの「森野(もりの)」、カキドオシの「飛生(とびう)」、ハマナスの「ぽろと湖」、イタドリの「虎杖(こじょう)○○浜」の５種類。

　ツルニンジンは滋養強壮、ナギナタコウジュは解熱などの効能があるとされ、アイヌ民族が薬草とした野草をつかった。銘柄は、それぞれの薬草が取れる町内の地名を冠した。

　町内に自生する約２００種類の薬草を、町おこしに活用しようと、昨秋からプロジェクトがスタート。薬草を２、３か月の長期間、焼酎に漬け込むことで、薬草のさわやかな香りを残すことができた。

　商品化のアドバイスをした北見工業大の山岸喬教授によると「いずれも、アイヌ民族の薬膳(やくぜん)茶など伝統的な薬草ばかり。韓国では濁り酒の原料にもなっている」という。同商工会さーびす業部会の波多武光(はたたけみつ)・部会長は「身近な野草が商品として見直されるきっかけになれば」と話し、反響をみて別の薬草でも挑戦したいとしている。

　５００ミリ・リットル瓶１４００円で、「森野」など３種類は８月１日から、残る２種類も同２０日頃から町内の酒店などで発売される。

　３１日には、同町で行われた夏祭り会場で先行販売され、試飲した同町、公務員小山内淳さん（３８）は「味に個性があっておもしろい。これなら売れる」と太鼓判を押していた。

（2010年8月1日 読売新聞）