築地にてマグロを1本

8月11日 今日から東銀座（ほぼ築地）で研修。 会社の人に築地で研修と言ったら、握り寿司の作り方を習いにゆくのかと 聞かれたので、巻き寿司の作り方だと答えておいた。 細巻きは作れるけれど、太巻きで電車とかカニさんとか作れると楽しいものね。 （バングラデシュでも材料手に入れて何度か作ってた。かっぱ巻きや玉子巻くらいは楽。） 実際のところ巻き寿司の作り方は巣鴨にも研修している場所はあったのだけれど . . . 本文を読む