あじ助（菊川店）２

今日は菊川のあじ助へ。

 

一度行ったきりで久しぶりになります。

 

お店に入ると、お、一人でやっているんですね。

ここも食券販売機があるので、そちらをチェック。

あ、確かにあるなあ。

 

あじ助で限定をやるのは珍しいですね。

以前に掛川でも鶏ガラ系のラーメンや味噌ラーメンを出していたときがありましたが。

ちなみにつまみの「炙りチャーシュー」が最高だったんですが

 

今日働いている方はあまり見たこと無いような。

静かなお店なのでゆっくりと待ちます。

さて、できたようですね

 

えび味噌つけ麺　900円

 

なんともユニークな感じですね

まずはそのつけダレを。

味噌が結構前面に出たスープは味がかなり濃いです

途中で味噌を入れていたんですが、かなりの量だったので心配したんですよね。

やはりショッパイです。

干しエビということで桜エビが入っているようですが、感じとしてはアミエビみたいな味わい。

エビだけにこちらも味が出やすく、結構主張しています。

甘さもあるので甘じょっぱい感じですか。

中に入る具はサラダ水菜、味玉、なるとちゃん

水菜は生なのでシャキシャキすぎる気が…。

 

そして、こちら。

キャベツ、プチトマト、豚肉が蒸してあるようです。

味が濃いつけダレなのでこれは助かります

もっと山盛りに欲しいところです。

 

麺はここでは珍しい、熱盛りなんですが、もしかして茹でてそのままでしょうか。

ゆで汁も少し残っているからか、冷めてくると麺がくっつきます。

この麺ではちょっと無理があるのかもしれません

 

最後にスープ割りをいただきましたが、その濃さでつけダレとしてはちょうど良い感じでした。

これ、無理せずに、つけ麺でなくラーメンでやった方が良いかと思いました。

もちろん、味はかなり薄くして、その分豚骨を効かせて

アイデアは悪くないと思ったので、進化を望みますね。

 

本日の一言

「一度、味を確認してから出して欲しかったなあ」