第１０番ト長調。ジン、これほどまでに遠かったその距離を一気に縮めてくれたのは、国内アブサンを製造する越後薬草さんの存在でした。先代が、ヨモギ商品を極めるうち生ずるアルコールを数種類のボタニカル反応させると、素晴らしいジンが誕生する。結果、にがヨモギを軸として製造すれば、アブサンが商品となるわけです。試作品(アルコールのまんま)から現在(アルコールなしのラベンダーの香り漂うドリンク)に至るまで、頂いていますと、あの特有な香りがないと物足りない。モンマルトルの詩人や画家たちは、このお酒で酩酊し、作品を多く残したのかと思うと頷ける。この８月には、蒸留所が完成するらしい。上越に、新しいお酒の名所がまた一つ出来ます。
