purucodeの朝食

カンパーニュが焼けたあとの１週間はこんな朝食を楽しむ。庭で育てているハーブ（バジル

ローズマリー、マジョラム、オレガノ）をトマト、モッツァレラ、オリーブオイル、塩をボールで混ぜ、薄切りのパンの上にのせ、トーストして出来上がり。

カンパーニュのできるまで

  カンパーニュのできるまで約丸２日間かかります。１日目

冷蔵庫へ

２日目、冷蔵庫で寝かせた種を３等分して整形し、発酵籠に入れて又発酵へ

発酵かごから、うまくとり出して焼きに入り、約３０分で出来上がり。

冷めてから切り分ける。

焼き上がりの良い香りがしている。