久しぶりに畑に行ってみた。
さすが古代小麦！雪の下でもグングン元気に成長していた。
寒波の影響で-10cを記録するなど厳しい気象状況の中
緑の帯を広げていた。
古代小麦は籾殻のまま保存してパンを焼くその度、製粉して使っている。
2月25日cafe slow のイベント 「たねと食のおいしい祭り」でも古代小麦ずくしでいきたいと思う。
ポコアポコ農園さんから種をいただき5年余り、畑1反に広がった。
畑は土を耕すだけで無肥料無農薬でもよく実を付けた。刈り入れまで余り手がかからない作物である。スズメ、ハト、カラスも寄り付かない事には驚かされた。
しかし収穫後、パンを焼くまでが試行錯誤を繰り返しようやくある程度筋道ができた。
普通のパン用小麦とは遺伝子そのものが違い、性質もグルテン素性もタンパク質の性質も全て扱いが違うとしか言いようがない。しかし何より味があって美味しい！
是非来てこの小麦を味わっていただきたいです。自家製粉した古代小麦粉も販売します。お楽しみに！
山梨では今、様々な葡萄が最後の実りを迎え収穫されています。
いよいよ今年もあと３ヶ月これを最後と
栗、あけび、柿、山ぶどう、キノコいろいろ、
山の幸が毎日色とりどりに食卓を楽しませてくれています。
パン工房も今年のパンが勢揃い！
この時期 特に古代小麦パンがおすすめです。
今年は雨が多く収穫後の処置が大変でしたが無事に脱穀できています。
まだ国産の古代麦は希少ですし 身体への麦パワーの吸収力がハンパないです。
今の小麦の元祖の味がこんなに優しく香ばしいものだった事に感激します。
只今お買い上げの方には古代小麦粉の味を知って戴きたく
粉もプレゼントしています。
ぜひともこの機会にお試しください。
今日は！
今年はおかげさまで沢山の麦が収穫できました。しかしその後の天候が悪く籾（モミ）の天日干し乾燥が出来ず玄麦、製粉することが出来ずパンにすることが出来ませんでした。遅くなりましたが2017年初の古代小麦パンが焼ける運びとなりました。今週より御予約を受け付致しますのでどうぞ出来立てのエジプト古代からの麦の味をお楽しみに！お気軽にお誘い合わせご注文お待ちしております。
ネットショップ https://purucode.theshop.jp での販売となります。
青山ファーマーズマーケット、アースデイマーケットの出店は残念ながらもう暫くお休みとなります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
今年も残り後わずか、
慌ただしい毎日ですが
ホットひと息くつろぎのマーケットに
いらっしゃいませんか(o^^o)
12月4日 アースデイマーケットは出店中止
12月10,17,24日のファーマーズマーケットは出店します。
2017年
1月14日、21日 青山ファーマーズマーケット
1月29日 アースデイマーケット代々木公園
どうぞよろしくお願いします。
秋も本番。
今年も余すところ７０日余り。
あと９回の出店予定となってしまいました。
１１月は麦の種蒔きがあり後半１回はお休みして畑です。
何かとせわしい毎日が続きますが実りの秋！
とびきり美味しい品々が出揃った
マーケットへ是非お越しくださいね。
山羊ミルクパンは１０月いっぱいで山羊さん乾乳のため終了です。
古代小麦のパンは１１月までになりそうです。
10月22日(土) 青山パン祭り
10月29日(土) 青山ファーマーズマーケット
11月05日 (土)青山ファーマーズマーケット
11月12日 (土) 地元、大月北口駅前「ふるさと産業祭り」
Am9:00~Pm2:00 まで
11月19日 (土)青山ファーマーズマーケット
12月04日 (日) アースデイマーケット 代々木公園
12月10日 (土)青山ファーマーズマーケット
12月17日 (土)青山ファーマーズマーケット
12月24日 (土)青山ファーマーズマーケット
皆様のお越しをお待ちしていますメエ〜〜〜。
申し訳ありません！
8月27日(土) 青山ファーマーズマーケットの出店を
キャンセル致します。
連日の暑さで 暑気をひいて
パンが焼けませんでした！
山羊の餌の草刈りその他
外作業が良くなかったようです。
身体がいう事を聞いてくれません！
申し訳ありませんが
お休みさせて下さい！！！
７月８月の出店日を更新します。
うっとうしい梅雨の日々
皆様いかがおすごしですか？
今年の収穫したスペルト小麦で焼いたパンをお出しします。
ペパーミントやレモングラスの効いたハーブティーと
山羊さんのパンでスッキリと過ごしましょう！！！
そうそう順次熟成されたフェタチーズもお忘れなく！。
7月16日(土) 青山ファーマーズマーケット
7月23日(土) 青山ファーマーズマーケット
7月30日(土) 青山ファーマーズマーケット
８月13日(土) 青山ファーマーズマーケット
８月20日(土) 青山ファーマーズマーケット
８月27日(土) 青山ファーマーズマーケット
7月の出店予定を更新します。
すこし変更があります。
7月02日(土) 青山ファーマーズマーケット
7月10日(日) 井の頭公園でアースデイマーケット。
7月16日(土) 青山ファーマーズマーケット
7月23日(土) 青山ファーマーズマーケット
7月30日(土) 青山ファーマーズマーケット
暑い夏が始まりそうですが
美味しい 山羊ミルクで 夏を乗り切っていきましょうね！
定番の山羊ミルクパンとコレも１００％山羊乳から作った
フレッシュチーズを使った山羊チーズケーキ、がお薦めです
メ〜エ〜。
