自家製トマトソース

たくさん買ったトマトを使ってトマトソース
〈salsa　di　pomodoro（サルサ　ディ　ポモドーロ）〉を作りました。
　コトコト４０分くらい煮込んだでしょうか。
冷凍しておいた生バジルの葉を加えて、オリーブオイルも
入れて出来上がりです。
トマトは熱が加わると甘味が増すんですね。すごく甘いです。

1.4mmの細めのパスタ（フェデリーニ）と絡めていただきました。
私の妻はこういうのが大好きなんです。