春まきビーツ

ビーツ最後の収穫　これで最後

北欧ではよく食べられるが

日本ではなじみがない

最近健康食ブームにより

食べる血液などといわれ市場に並ぶようになった

ジュースやサラダ　スープ　煮込み　と

これからの季節に

ビーツは茹で時間が長く竹串で刺し

スーッと竹串が通れば茹で上がり

これをふきんに取り暖かいうちに

皮をむき冷めてから袋などに入れ

冷凍保存

 

これからは秋まきなので

しばらくは採りたててビーツは

出回りません

なまのビーツ　皮をむいて

冷凍保存でも

肉の塊とビーツのスープ煮　是非

試してみては

前ページにもビーツは紹介しています