太いパスタは自家製麺に似ている
サッパリ おろぬき大根
甘酢漬け と
大蒜 やさいたっぷり
昭和のパスタ風
このパスタは四日坊主時代
子供に好まれました
子供の頃西洋パスタを初めて食べたのが
叔父の勤めていた京成ホテル
ここで食べた味は忘れません
有機野菜ローリエだけでとったスープに
ごぼう じゃがいも ロールキャベツ
ニンニクたっぷり 塩 こしょうのみ
家族はプロの味を堪能
いろいろな野菜だけを長時間かけて
しお こしょう
これでとったスープは
きれいな琥珀色こくと甘みのプロの
基本
今日は秋分の日
これから食べ物が
美味しくなる 季節
野菜つくしの天ぷら
えび
海老類はすぐに火が入るので
曲がりだしはじめ海老色が鮮やかになれば
OKです
立派な海老でも加熱しすぎは身がしまり
パサつき えび本来の味が抜ける
同じ海老で試し 食べ比べをすれば 解る
つつましく家庭料理で
いんげん カボチャ ジャガイモ
ごぼうの天ぷらも 旨いが
小家族なので食べきれない
種類を押さえて
大根おろしを添えて
野菜ずくめ
秋分の日を過ごした
四日坊主やさい
肥料が決めて
うまいやさい産直に並ぶ
ほとんどの野菜 フルーツが店頭に並ぶ
国内を覗けば
政治家の思惑を押しとうそうと
必死
自分の生き方は？
ここ数日暖かいものが
野菜たっぷり長崎ちゃんぽん風
かまぼこ ナルトが見えない
今 野菜が旨よ
実りの秋
TVでよく見る料理家先生は
やさいの肉詰めや魚介を
上手に野菜と合体させてたバランスのいい
料理を公開している
これが子供の成長日々の活力の
源 だと思う
新鮮 作りたて！！！
やさいを上手に活用しょう
四日坊主米ナスを半分に切り
なかをくりぬき
小麦粉を振りっておく
ハンバーグ作り
挽き肉・・３００ｇ
オニオン・・・４０ｇ
パン粉・・・２０ｇ
塩・・・４ｇ
砂糖・・・３ｇ
卵・・・１ヶ
以上をよく混ぜる
ナスに詰め
なす皮から焼き始め
火加減調整で蓋をし
ハンバーグの色が変わり
なすに火が入ったかなぐらいで
ひっくり返し
ハンバーグ側を下にし焼く
竹串をとうし５～６秒待ち
抜いた竹串部分が なにも付かず温ければ
出来上がり
盛り付けハンバーグ側を上に
野菜あんかけソースをかけたら 食べてもいいよ
好みで・・ズッキーニ なす キャロット ピーマン
ほうれん草 パセリ やさい何でもみじん切りにし
ハンバーグ種に入れてしまうと野菜嫌いは た べ る
きくらげ オニスラ ニラ くり抜いたなすを
和風だし入り水に入れ煮る
醤油 酒 みりん 塩で味付け 好みの味に
最後に水溶き片栗粉
やさいあんかけソース出来上がり
味は好みでハンバーグに味付きなので
やさいあんかけソースは薄味でも？
おでん
かぼちゃ
マカロニサラダ
いんげん オクラは
３～４分茹でる
出来上がったおでんに
添える か
おでんが出来上がるチョッと前に入れる
おでんジャガイモ
魚の練り物が好物
にくじゃがのじゃがいも
おでんじゃがいも
特に旨い
中学生の頃
弁当だった
弁当箱いっぱいにかぼちゃの煮物を
成績が良く都会育ちの明るい転校生を
思い出す
この人には思い出が沢山！！！
その頃はなんとなく食べていたカボチャ
今は好きだ
収穫 かぼちゃです
あまり作られていない
大和かぼちゃ
中身はやわらか すごく甘い
鶴首カボチャ
yottukabouzuおすすめ
ポタージュスープ
コーンポタージュスープと同格
その上を行くかも の レベル
子供が好むスープが出来る
スープは冷めにくく熱いのでお子様の
食べる時 やけどに 注意
鶴首かぼちゃの特徴や旬の時期！味はさっぱりで滑らか！ | 野菜のおうち。常温と冷凍保存方法解説 (yasaihouse.net)
産直の棚にはカボチャがいっぱい
今のところ鶴首は四日坊主のみ
鶴首かぼちゃレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ (rakuten.co.jp)
JA水郷つくば農業協同組合
茨城県土浦市小岩田サンフレッシュ農産物直売所（二階本店）
四日坊主野菜 発酵ニンニクが並んでいます
生産者NO２１３４
OOTAKEを名乗って４０数年
旧姓はもう忘れかけている
