畑のフェンネルのミルク煮

畑の作物を早く消費しなければ、と言う事で、
フェンネルのミルク煮を作ってみました。
ちょい悪おやじで有名なパンチェッタ・ジローラモさんの奥様のきくこさんのレシピを参考にしました。
ミルク煮は長女しか食べてくれませんでしたが、パルミジャーノチーズをたっぷりかけていただくと、ほっくりしておいしかったです。
時間切れで、フェンネルのカツは作れませんでした。

畑にはしっかり根を張ったフェンネルもそうですが、ホースラデッィシュやルバーブもあって、掘り出すのが大変そうですが、なんとか今月中にきれいにしたいと思います。
ルバーブは株が増えたので、友人2人にも株分けしてあげる予定でいます。
4月からも市民農園に当選すれば、またルバーブを植えたいと思いますが、
抽選では、かなりの倍率が予想されます。
去年はたしか7倍でした！！

畑の菜の花のパスタ

現在、私の畑(市民農園)では、白菜、ほうれん草、菜の花、聖護院ダイコン、フェンネルなどが収穫できます。
でも、今月末ですべて整理し、返却しなければなりません。
まだ、ぜんぜんきれいにできていません・・（やばい）
菜の花は千葉の実家の辺りでは、沢山作られていたので、懐かしの味です。
子供の頃は、この苦味の良さがわからなかったのですが、不思議と大人になると恋しくなります。
辛し和えも大好き！！
今日はこの菜の花とジャガイモ、シメジ、ツナでパスタを作りました。
夕食には、フェンネルのミルク煮とできたらフリッターも作りたいと思っています。