スペアリブ

久しぶりにスペアリブを作りました。

焦がさないようにＩＨから離れないようにしていましたが、追加で加熱してちょっと目を

離したすきに焦げそうになりました。危ない危ないですね。

南瓜のケーキ

Ｋさんから頂いた南瓜を使って、ケーキを作りました。

今回はホットケーキミックス粉を使いました。







【 材料 】

　南瓜 ４５０ｇ、ホットケーキミックス ３００ｇ、卵 ２個、砂糖 大匙３、牛乳 ２００ｍｌ

　バター ４０ｇ、オリーブ油 大匙３


【 作り方 】

① 南瓜は２㎝位に切り、電子レンジで加熱して皮ごと潰して冷まします。

② 材料（ホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳、バター、オリーブ油）を混ぜます。

③ ②に①を２回に分けて混ぜます。

④ 炊飯器窯にバターを塗り、生地を入れて炊飯器で普通に炊きます。（１時間位）

　 今回は分量が多くて１回の炊飯では未完成で、３回炊飯しました。

⑤ 焼き上がりは崩れやすいので、冷ましてから、炊飯器窯から取り出してカットします。

⑥ カットした南瓜のケーキは乾燥しないようにラップで包んで冷蔵庫保存します。


砂糖少な目で作りましたが、素朴な味で美味しかったです。

主人は、前回の南瓜のクリームチーズケーキよりも好みだったようです。