春がきた！？チキンピカタとレタスサラダ

　　　　　


今日はあったかいですね～
春うらら～ってなかんじ

我が家にも春を感じるものが、ちらほらと顔をのぞかせました

　　　　　
　　　　　紅梅　　　　　　　　　　　　　白梅　　　　　　　　　　　　　　水仙


ずいぶん芽がふくらんできました
早いところだともう咲いてますもんね
次女ちゃんが学校で植えたクロッカスの花も、咲きはじめたそうですよ

今日で2月もおしまい
あと1ヶ月もしないうちにお花見ですっ
たのしみ～お花が？おだんごが？お酒が？

でも～春といえば、花粉症ですね
我が家も、ぱぱちゃんと長女ちゃんがたいへんな事になっております
薬嫌いなぱぱちゃんと耳鼻科がだいっきらいな長女ちゃんなので、色々と試しているみたいですが・・・どうなんでしょうね

ぱぱちゃんが試している中で　
「ちょっと楽になった気がする」
　と言っていたものが、ヨーグルト
毎日1カップを食べ続けていたら、症状がやわらいだとか・・
テレビや雑誌で出てはいましたけど、本当なんですね～
おかげで、お腹の調子もよくなったって



今年もこれからが本番
体調を整え、ヨーグルトを食べて、つらい季節を乗り切りましょう









我が家の一品を紹介


　　　　　　
　　　　　チキンピカタ　　　　　　　　　　レタスサラダ

ーチキンピカター

鶏肉は胸肉を使います。

鶏肉を削ぎ切りにします。

それに、塩・こしょうをして小麦粉を薄くまぶします。

卵をとき、鶏肉をくぐらせ、バターをひいたフライパンで焼きます。
火が強いと焦げやすいので、弱火～中火でじっくりと


ーレタスサラダー

レタスは手でちぎって氷水につけておきます。

ドレッシングを作ります。

　お酢・・大さじ4
　醤油・・大さじ2
　砂糖・・小さじ2
　塩　・・小さじ1
　こしょう・・少々
　ごま油・・大さじ1
　にんにく・しょうが（すりおろしたもの）・・各お好みで

すべて混ぜ合わせます。

シャキッとさせておいたレタスにかけたらできあがりっ








ピカタは、小麦粉に粉チーズやドライハーブを入れてもおいしいですよね
サラダに入れるにんにくは、みじん切りでも薄切りにして油で揚げたものでもいいですよ
今回のものは、ＭＭ屋さんのきざみにんにくを使いました。
これ、おいしいんですよ～
色々な料理につかえて便利です



明日は土曜日ヤッター
一日楽しくいきましょう



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　











　　　　　

長女ちゃんの話と小松菜と厚揚げのオイスターソース炒め

　　　　　


昨日、学校から帰ってきてからのお話・・

長女ちゃん「まま・・私、糖尿病で死ぬかも・・」


なぬっ

なんだか学校でそんな話をしたみたいでして・・・


長　「だってさ、お菓子とかよく食べるじゃん」
まま「あなたはうちじゃいちばん食べないと思うけど・・」
長　「濃い味のもの食べるじゃん」
まま「あんまり濃くないと思うけど・・」
長　「最近食べ過ぎてるし」
まま「それは確かにあるけど・・」
長　「やっぱり！やっぱりそうだ！！やばいよ～死んじゃうかも～」
まま「・・・・・」

それから・・

長　「そういえば、すこし貧血気味かもって言われたんだ・・。貧血で死ぬかも～」
まま「はいはい・・・・」
長　「ねぇ治るの？貧血って治るの？？」
まま「大丈夫！気になるなら食事で鉄分の多いメニュー考えてあげるし、本当にそうならサプリとか病院に行くとか色々できるし」
長　「本当に！本当に！本当に！」
まま「本当です」


はぁ・・・



そうです。そうなんです。

長女ちゃんは究極の心配性＆小心者＆思い込み野郎なんです
まぁこんな会話はよくしているんですが、毎回かなりつかれます・・

こんな事もありました。

5年生になると学校行事で、海浜学園に3泊4日で行くんですけど、
その時も1ヶ月も前から

「あと○日だー　やだよー」

と言い出し、1週間前になると

「あと7日・・どうしよう・・」
「あと6日・・」
　　　　　・
　　　　　・　　　
　　　　　・
と毎日毎日言い続け、前日には

「明日やだよーやだよー行きたくないよー」

と泣き叫び、どうにかなっちゃうんじゃないかと思いました

先生にも前もってお願いをしておき、こっちまで毎日ため息状態の日々が続きました

なんとか送り出し、大人になって帰ってきてくれ～と願い・・

帰ってきました

何事もなかった顔をしてっ

「あ～楽しかった～帰ってくるのやだったよ」


な～に～を～

ブッ飛ばすと心の中で叫ばしていただきました


そんな事ばかり繰り返してる長女ちゃん
将来がちょっと心配です

まだまだいっぱいありますが、また今度ということで・・









我が家の一品を紹介


　　　

　　　
　　　小松菜と厚揚げのオイスターソース炒め


小松菜は洗いざく切りにします。

厚揚げは熱湯をかけ、縦半分に切りそれを1cm位の幅に切ります。

にんにくの芽を5cm位に切ります。

フライパンに油を入れて小松菜をサっと炒め取り出します。

にんにくの芽を炒め取り出します。

油を少し足して厚揚げを焼いて、焦げ目がついたら小松菜とにんにくの芽を戻します。

そこにお酒、オイスターソースを入れ、味をみながら醤油を加えます。

最後にうまみ調味料をパッパッとしたらできあがりっ








たしか、小松菜と厚揚げって鉄分が豊富だったような・・・

長女ちゃんはしっかり鉄のサプリを飲んで寝ました



あしたは金曜日
一日楽しくいきましょう


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　









　　　　　

親とパンみみシュガー

　　　　　


先週、私の母上が入院をしました。手術もしました。
病気というわけではなく、今のうちにやっちゃいましょう・・くらいのものでした。
そして、昨日　退院

・・・でもやっぱり心配ですよ

本当に丈夫な人で、風邪をひいたり熱をだしたりしたのを見たのは、片手でも余るくらいなんじゃないかな・・
数年前に椅子から落ちて腕を骨折した時以来の入院でしたから

でも親が入院なんていやですね
まぁ年も年になってきましたから、これから色々あるんでしょうけどね
あちらは、弟夫婦にお任せなんですけど

我が家もぱぱちゃん両親がお隣に住んでいるので、何かあった時はすぐに対応はできますが、何事もないのが一番っ
こちらも、とても健康の人達なのでまだまだ安心かな・・

こんな事があると、ふと介護なんて言葉が浮かんでしまいます。
私もそんな年になってしまったんですね

なんか親の介護より、自分が年をとってしまった事に悲しんでいるような

とにかく健康が大事っ

親もそうだけど自分達も気をつけなければいけませんね










我が家の一品を紹介


　　　

　　　　　パンみみシュガー


食パンのみみを切り取ります。白い部分を1cm位に切っていれてもいいですよ。

油で揚げて、きつね色になったら取り出します。

熱いうちに砂糖をまぶしたらできあがりっ








作り方も何もないですね～

今日は母の話題だったので、小さい頃よく作ってもらったものにしてみました。

砂糖にきなこやシナモンをいれても美味しいですよね


我が家の3姉妹（特に次女ちゃん）はみみを食べないので、いつも冷凍にしておきます。
だからたまるとこれを作ります。

とても簡単で素朴だけど、なぜかたま～に食べたくなるんですよね～

子供達も大好き

なかなかいいおやつになりますよ




明日は木曜日
一日楽しくいきましょう


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







　　　


　　　




　　　　　

鳩のぽっぽちゃんとイカのワタ炒め

我が家のペットの事は最初にちらっと書きましたが、今日はその中のレース鳩を取り上げようと思います

今ウチにいるのはみんな種鳩で、レースをする鳩は鳩舎へ委託しています。
訓練をしてレースに望んでおります
成績のほうは・・・微妙なところ
帰ってこない鳩もいるので、順位というより帰ってこれればよしってなかんじです。

我が家の種鳩は現在3ペアになっております
たまごを抱いていて、もうすぐ出産ラッシュ

　　　　ちょっと見にくいっっ
夫婦でございます　　　　　　　　温めております

可愛いんですよ～産毛がホワホワしてて
生まれてきたら、またレースをするため委託するんですって

生まれたらまたご紹介しま～す

さてさて、この鳩さん達が住んでおります小屋ですが（2つあります）ぱぱちゃん作でございます
子供の頃にも鳩を飼っていて、小屋も作っていたらしく、設計図もなしに
ギーコギーコ　　タンタン　トントン
と日曜大工に精を出していました

本人はあまり満足のいく出来ではなかったようでしたが、私的には
良く出来ました
と褒めてあげられるとおもいます

昨日書いた、ぱぱちゃんと長女ちゃんが行っていた作業とは、
この鳩小屋のリフォームでした・・
鳩さん達のいごごちはよくなったのでしょうか

とにかく元気に生まれてきてねっ










我が家の一品を紹介


　　　

　　　　　イカのワタ炒め


イカはお刺身用を使います。

イカの内臓を取り除きます。ワタは使うのでとっておきます。

胴体は1ｃｍ位の輪切り、下足は1～2本に切り分けておきます。

フライパンに油をひき、イカを炒めます。

色が変わってきたらお酒、味噌を入れます。

味噌が溶け合わさったら、ワタを入れます。

ワタが全体に混ざり、うまみ調味料をパッパとしたらできあがりっ









ワタが苦手な場合は味噌だけでも大丈夫です

お酒にもバッチリ合います日本酒なんて最高です
大人の味・・と思いきや、子供も大好き
子供って結構、酒の肴なんかが好きですもんね



明日は水曜日
一日楽しくいきましょう










　　　

　　　
　　　










　　　

おひなさまとにんじんのたらこ和え

土曜日、日曜日はすっごい風でしたね～
春一番と言っていましたが、そんな生易しいものじゃないと思いますけど～

風のせいでどこにも出かける気がおきず・・・
そうだっ！！
と思い、ずっと出しそびれていたおひなさまを出しました。
　　　　　
こちらは長女ちゃんが生まれたときの　　　こちらは次女ちゃん、三女ちゃんが生まれたときの


女の子が生まれると、女親の家からおひなさまを贈るらしく、み～んなままちゃんの両親からの贈り物なんだけど・・
部屋も狭いことだし、1つでもいいんじゃないかと、密かに思っていたりして・・

そんなことを言ったら、親不孝ですね反省反省

これだけの物なのに、出すのは大変でした・・・


長女ちゃんは外でなにやらぱぱちゃんと作業をしていたので（あの風の中よくもまぁ）次女ちゃん、三女ちゃんと行う事になりました。

まず箱を出し2階からおろします。
ここで第1の事件
三女ちゃん、階段の3段目位から　落ちました
まぁよくある事なので今更驚きもしませんでしたがね・・どんな家じゃ

そして箱から出します。
ここで第2の事件
どちらが何を出すかで大バトル
結局ままちゃんに怒られて、テンション

そんなこんなでやっとおだいりさま　おひなさまの登場
さっきまでのテンションが嘘のように今度は


「きれいね～」次女ちゃん　「ちれいね～」三女ちゃん
「かっこいいね～」次女ちゃん　「かっといいね～」三女ちゃん

やさしくさわってね・・と言ったのに
抱きしめているっ

ま、壊さなきゃいっか・・

そして空箱を2階へ運びます。
ここで第3の事件
次女ちゃん、箱を持ちすぎて階段を上れず下りれず「たすけて～」とおたけびをあげている
箱を持ち上げてあげると「ふぅ～」と大きなため息を1つついてから
「まいったよ、ほんとに・・」



まいったのはこっちじゃ


10日程のご対面を楽しんでおくれ








我が家の一品を紹介


　　　

　　　　にんじんのたらこ和え

たらこは生のものを使います。なければ子持ちかれいなどの卵で大丈夫です。
大きさは一腹の1/2～1/3位で

にんじんは千切りにします。結構少なくなるので、2～3本位使います

鍋に油を少し多めに入れ、にんじんを炒めます。

火を弱めてとにかく炒めます。まだまだ炒めます。

にんじんがくたくたになったら、たらこを入れお酒を加えます。
途中で水を入れると早く煮えます。時間のない方はどうぞ！

たらこがパラパラになり混ざったら、醤油を入れます。
醤油は味がほんのりつく程度。濃い味が好みの場合は少し多めに。味をみながら調整を！

最後にうまみ調味料をパッパッとしたらできあがりっ








お義母さまに教えてもらいました

シンプルだけど、にんじんの甘さがとっても贅沢な品です。
砂糖入ってないの？　　って思いますョ



明日は火曜日
一日楽しくいきましょう















　　

インフルエンザと玉ねぎと小エビのかき揚げ

今期は早くからインフルエンザが流行しましたね～

次女ちゃんも12月に早々とかかり、つぎは誰・・と心配していましたが、未だに誰もかかっておりません
そのインフルエンザも、　一晩高熱にうなされましたが、薬を飲んだら次の日にはケロっと良くなってしまいました
タミフルじゃなくて、粉薬を容器に入れてスッと吸うタイプのものでした・・

次女ちゃん、強し

我が家は、予防注射と言うものを受けないようにしていますが、結構かからないものですよ

しかし私がなってしまうとちと大変になってしまうので、テレビで聞いた予防法を実践しております
まぁ大したことじゃないんですけどね


それは　　　　紅茶　　　　です

紅茶で　　　　うがい　　　をします

煮出して2ℓは冷蔵庫に常備しております。
うがいだけだとなかなか減らないので、お茶がわりに飲んでます。
この時期　ちょっと寒いですけどね

そのおかげか未だに風邪ひとつひいておりません

緑茶も良いと聞きますが、紅茶の方がより良いと言っていましたョ
試すかちありです　　

今日はとても暖かくて、インフルエンザなんて関係ね～って感じでしたが、まだまだ寒い日は来るのです
油断は禁物です









我が家の一品を紹介


　　　　　

　　　　　　　　玉ねぎと小エビのかき揚げ


玉ねぎは半分に切り、それを1センチ位の幅で切っていきます。

それに小エビを入れ、小麦粉をまぶしておきます。

衣は、小麦粉にほんの少し重曹を入れ、冷たく冷やした水（氷水でOK！）でといておきます。
卵を入れない方がサッパリ仕上がりますョ

その衣に、玉ねぎ　小エビを入れてまぜます。

お好きな大きさで揚げたら、できあがりっ








重曹をすこーし入れると、パリっとしあがります
入れすぎると苦くなるので要注意！！

大根おろしに醤油やだしつゆ、塩などでいただきます。
私は梅塩でサッパリといただきました
さむ～い日は、あつあつおうどんに浮かべてもお～いすぃ～
小エビが香ばしいですよ～


明日は土曜日ヤッター
一日楽しくいきましょう

長女ちゃんと鶏肉と大根のあっさりスープ

昨日、長女ちゃん　5年生最後の授業参観がありました
体育館で学習発表会
一年間の行事をスライドで流しそれも感動的なメロディつき・・　
体育祭でやったソーラン節　　音楽集会で合奏合唱した
　パイレーツ　オブ　カリビアン蝶が海峡を渡るを披露してくれました。
　　　　　　　
感動でした

また泣かせる作り方してあるんだな～これが
卒業式かよって感じ・・・

毎年学年末に行われるんだけど、いつみてもウルウルしてしまいます。
成長したな～と・・

そして今年は、プレゼントまでありました
　　　　　　　　　　
中には　「いつもありがとう」　のメッセージとお手伝い券が入っていました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふわふわな飾りつけでかわいいっ


そんな長女ちゃんが好きなレシピをひとつ









我が家の一品を紹介

　　　　
　　　

　　　　　鶏肉と大根のあっさりスープ


大根はいちょう切りにします。

それを、だしの入った水の中に入れ火をつけます。
根菜は水から！はじめからだしをいれるとしみ込みます。

煮立ったら、一口大に切った鶏肉を入れ、お酒を加えます。
鶏肉はももがおすすめ！むねやささみの時は片栗粉をまぶして一度湯がくと良いですよ
その時は鶏肉は最後に入れてね！

そのまま火を少し弱くして、煮ます。

大根が柔らかくなり、鶏肉に火がとおったら塩を加えます。

ななめ切りにした葱を入れ、うまみ調味料で味を整え、葱が柔らかくなったらできあがり
小葱をちらすと、色合いもグー！！







長女ちゃんは、あっさり系が大好き

味はあっさりしていますが、お肉が入っているのでしっかりおかずになりますヨ


明日は金曜日
一日楽しくいきましょう







　

ぱぱちゃんと牛すじの醤油煮

ぱぱちゃんは、ちょっとメタボ気味・・イヤっイヤっ　たぶん・・ぜったいメタボ・・・


そんなぱぱちゃんも、高校の時はハンドボールの選手実業団で活躍したほどの腕前
それなのに、今ではちょっと走っただけで　「腰が痛い足が痛い」　と言って、町内会で所属しているソフトボールチームも、2年間休部状態・・


このままではまずいっなんとかせねば・・・おそいっつーの




ダイエット食を考え、ジュースを減らし、ぱぱちゃんのがんばりもあり、最近少しだけど体重減　

でもでもまだまだじゃぁ



それでは、ぱぱちゃんが味付けを担当するレシピを1つ







我が家の一品を紹介

　　　　　　　
　　　　　
　　　　
　　　　　　　　牛すじの醤油煮

牛すじは、かたまりのものを使います。

かたまりのまま、下茹でします。アクをとりながらよ～く茹でてください。
お酒と葱の青い所と一緒に茹でると良いですよ！

下茹でがすんだら一口大に切って、煮立っただし汁に入れます。
だしの素でok。でもだしを入れるのが大事です！

お酒、醤油を加えすこし煮たら、8等分位に切ったお豆腐と5センチ位に切った葱を入れます。

最後にうま味調味料を加え、煮込んだらできあがりっ
うま味調味料、良い仕事しますよ！

七味をかけて食べてるとグーッ！我が家は一味派







下茹でをよ～くすると、油が落ちて意外とあっさり食べられます

味噌バージョンもありです
味噌の方が、こっくりしてます。おためしあれ


油を落として、ぱぱちゃんガンバレ


明日は水曜日
一日楽しくいきましょう

ヒナソウとおからの炒り煮

先日買ったお花・・



ヒナソウ



絶滅の危機にあったけど、秩父地方で見つかり復活したとか・・・

お花屋さんのおばちゃんが、教えてくれました
そんなお花　　大事にしなくちゃね

ほんとに大事よ

うんうん






我が家の一品を紹介

　　　　　　


　　　　　　　おからの炒り煮

にんじんと油揚げを細切りにして炒めます。

そこにだし汁、お酒を加えてすこし煮たら、おからを加えます。
だし汁はおからを入れた時、ひたひたになる位

砂糖、みりんを入れすこし煮たら、醤油を加えます。
砂糖、醤油はお好みで・・味をみながら調節を・・

汁気がなくなったら火を止めて、あさつきをサッとまぜたらできあがりっ







超簡単です


これ、三女ちゃんが大好きで、出来るや否やつまみ食い開始

熱いだろうに・・・


明日は火曜日
一日楽しくいきましょう

紹介

我が家は５人家族
ぱぱちゃん、ままちゃん、長女ちゃん１１歳、次女ちゃん７歳、三女ちゃん３歳
それからペット達
オカメインコの夫婦とその息子、文鳥の夫婦（新婚）、レース鳩７羽、金魚６匹、津軽錦（これも金魚の一種）１０匹
大所帯なの

そのせいか、毎日が大騒ぎ～

朝一番、オカメが「ギョエーギョエー」と鳴き始め、ぱぱちゃん、子供達とドタンバタンと会社、学校へと出かけて行く
それから三女ちゃんが起きてきて、わけのわからない歌をダンスつきで披露してくれる

まったくよくもこう毎日同じ朝がくるもんだ・・

そしてあしたもまた同じ朝がやってくるよ
明日は月曜日
一日楽しくいきましょう