ナッツパウンド

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（パウンド型　小2本）
　　　　バター　　　　　　　　　　150g　　　　　　ラムレーズン　　　100g
　　　　粉糖　　　　　　　　　　　90g 　　　　　　胡桃等ナッツ　　　適宜
　　　　卵黄　　　　　　　　　　　3　　 　　　　　ブランデー　　　　　大１1/2
　　　　卵白　　　　　　　　　　　3
　　　　グラニュー糖　　　　　　45g
　　　　薄力粉　　　　　　　　　 120g
　　　　アーモンドプードル　　60g
　　　　ベーキングパウダー　　小2/3

　　１）　薄力粉　アーモンドプードル　B.Pはふるっておく
　　２）　室温で柔らかくしたバターをクリーム状に練る　粉糖を加え白っぽくなるまで
　　　　　さらに良く混ぜる
　　３）　卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる
　　４）　ブランデーを加える　混ぜ合わせる
　　５）　卵白　グラニュー糖でシッカリしたメレンゲを作る
　　６）　4へメレンゲの1/3量加えてしっかり混ぜる　粉とメレンゲを交互に入れて混ぜる
　　７）　強力粉をまぶしたナッツ類を加えて混ぜる
　　８）　160度で40～50分焼く