世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

(5)京都、丹後の間人市場へ~

2008年12月17日 06時35分15秒 | 【関西】漫遊編集記

翌朝~目覚め~朝食食えず・・・・!
昨晩、食いすぎや!


車で間人(たいざ)を目指します~


そして、間人(たいざ)の地方市場に来ました~

そう~ここは幻の間人蟹(タイザガニ)の産地!

要はズワイガニなんですよ~福井では「越前ガニ」、山陰では「松葉ガニ」など

各地でブランド化されていますが、ここ間人の「タイザガニ」もここ数年、

有名になってきました~


この日の漁のセリがちょうど始まりました~



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15秒で終了~
この日は写真の魚のみ・・・・なんちゅう水揚や~


タイザガニを獲りに行く船は上の5隻のみ!加えて、漁に出れる日も荒波の為

限られています。
だから・・・幻の蟹なんです~!

漁場が近い・・・と地元の方はおっしゃいますが~

新湊も、新潟の能生はもっと近い!


この日は解禁の前日!まだ蟹はあがってませんでした~

え~エグゼクティブな記事に力が入りすぎ、かなり遅れてのアップとなってます~

まだ引っ張るこの言葉!


タイザガニを選別、加工してらっしゃるこの会社で商談!
仕事してます!


これがタイザガニのタグです~


これが裏!獲った船の名前も入ります~

解禁日は3~4万でしたが・・・その後5千~1万位で落ち着いた模様~!

今年は安いぞ~チャンス!



この後、舟屋を視察する為~車を走らせてます。


途中~こんな所も視察!ね!仕事してるでしょ!

日本海が綺麗です~




そして・・・舟屋のお土産屋にも寄り~

メッサ!仕事してます!

そこから・・・見える~あれは・・・・舟屋や~


この後・・間近で~対面!








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