キャベツの甘酢和え

もう一品というときに、サッと出来て便利です。

１、キャベツの葉３枚は芯を取り３ｃｍ角程度に切る。
２、鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩少々とキャベツを入れてさっと茹で、水にとって冷ましぎゅっと水気を絞る。
３、酢大さじ３、砂糖小さじ２、塩小さじ１／３を混ぜ合わせ、キャベツを和える。
４、器に盛って白ゴマ小さじ１を振る。

今日は久しぶりに、さんまの塩焼き（大根おろし付）、きんぴらごぼう、豆腐の味噌汁という家庭料理の見本のような晩御飯でした。


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