ミガス

日本では残りご飯を炒飯にしますが、スペインでは残ったパンを炒めてミガスにします。
ミガスとはパン屑という意味です。

１、バゲット１／２本は適当にちぎる。
２、トマト１個は皮を湯むきし、ヘタをとってざく切りにしてボウルに入れ、手でつぶす。
３、パブリカ（赤）１個は網で全体が真っ黒になるまで焼き、皮をむいてヘタと種をとり、１ｃｍ角に切る。
４、タマネギ１／２個、ピーマン（緑）１個も１ｃｍ角に切る。
５、チョリソ（ソーセージ）３本は１ｃｍ幅に切る。
６、フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを入れて少し色づくまで炒める。
７、パブリカとピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
８、チョリソを加えて更に炒める。
９、２のトマトとバゲットを加えてパブリカを振り、トマトが全体と絡むようによく混ぜ合わせる。

チョリソはなければ、普通のソーセージでもハムでもベーコンでもＯＫ。
バゲットに塩気があるので、塩は振りません。
ボリュームと意外性で、ホームパーティでお出しすると喜ばれます。


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