【今日の献立】 ～ 豚肉料理 ～

さて久々の豚肉料理である。
５００ｇ買ったので５回は楽しめる、わくわく。

まずはシンプルに塩胡椒のみで焼いていただいた。
焼く、煮る、炒める、揚げる、茹でる、いろいろな料理方法があるが、
やはりシンプルな味付けだと肉の味が感じられて美味しいな。

続いては「生姜焼き」である。（写真上部）

肉は購入時にスライスしてもらったのだが、
インドに生姜焼きなどと言うものは存在しないので、
肉屋のおっちゃんはテキトーな厚さでスライスしてくれた。

と言うわけで・・・日本では薄切りスライスで購入できるのだが、
ここではスライス・・・らしくない形をしている。

しかし見た目も大切だが、それより味である。
醤油にみりん、料理酒まで投入し、
オロシ生姜を入れて漬け込んだ肉をフライパンでソテー。
ピーマンとキャベツのソテーを添えてみた。

[瀬戸のもち豚]たっぷりお試し４点セット- しゃぶしゃぶも焼き肉も楽しめる (クール便送料込み) 瀬戸牧場 瀬戸牧場 このアイテムの詳細を見る

　続いては「トンカツ」。
日本に帰国する友人達からいただいた天婦羅粉とパン粉が、
役に立つ日がついに訪れた。（笑）

やはりキャベツの千切りをそえて、ソースをかけていただいた。
ソースは貴重なので控えめに・・・。（笑）

ソースはインドで買うとなると、驚くほど高い。
インド人が使わない物は基本的になんでも高いのである。

辛子がなかったので、柚子胡椒と梅肉で代用した。
インドにいると何でもある物で代用する知恵がつく。
使える物は何でも使うのがインド流である。
　　　　　　　　　　　　　　　


　そして最後に「カツ丼」。

インドの玉ねぎは紫色が一般的だが、
やっぱり使い慣れた白玉ねぎがいい。
わらじの様な豚肉は無かったので、上記の一口大のカツを使用。

やはりいただき物の海苔もトッピングしてみた。
いや・・・・このトンカツが一番美味しかったのは、
久しぶりだと言うこともあったが、
タレが完璧な味付けだったからだろう。
（調味料をテキトーに入れたので二度と同じ味になるかは不明。）

自画自賛だが・・・出来ばえに満足した。
　　　　　　　　　　　　　　　


いいねぇ。たまには豚肉を買いに行こうっと。

あけぼの 冷凍食品 横浜ロース豚カツN 120g×5枚 あけぼの マルハニチロ食品 このアイテムの詳細を見る

　≪ 関連記事 ≫　

インド食材で料理してみた。