インド食材で料理してみた。

ナマステ！

私は現在、ニューデリー南部の某所の友人宅に滞在している。
１週間の滞在期間中に７月からの生活で大きな力になってくれるはずの、
大切な人達に会っている。

今日はアポイントがなかったので、
映画鑑賞の後、インド食材を購入し初めての料理に挑戦してみた。

インドの場合は、サブジーワーラー（野菜売り）が、
荷車に数種類の野菜を乗せて、住宅街やバザールにやって来る。

今回、家の近所で購入したのは、
キャベツ（小）、人参、ピーマン、トマト（小３個）である。

通常、旅では　フルーツは購入しても、野菜は買う機会が無い。
いくらか解らないが・・・
だいたい３０Ｒｓ（約６０円）ほどだろうと予想していた。

野菜売りのおじさんは、まずキャベツの目方を量った。
あとはバラ売りなのであろう。ブツブツと呟いて計算をしていたが、
　「マダム、セブンティ（ン）」と言った。

インド英語の場合、「１３～１９」と「３０～９０」迄の聞き分けが難しい。
　　（　あれっ、私だけ？）

通常「１３～１９」の場合は、単語の後ろの「ティン」にアクセントがある。
「３０～９０」の場合は、単語の頭の部分にアクセントがある。

おじさんの発音（私の耳？）で区別が難しかったので、
「１７か？」と確認したら「１７」だった。

たった１７Ｒｓ（約３４円）である。
おそらくキャベツが１０ＲＳ（約２０円）、
ピーマンと人参が各２Ｒｓ（約４円）、
トマトが１Ｒｓ×３個で３Ｒｓ（約６円）だろう。

　安い！！



　そこで作ってみたのが、
ホワイトシチュー＆卵焼きである。

ご飯は友人宅にあったミャンマー産の日本米で、
見た目の形は日本米で、炊き上がった感じは、
ちょっと柔らかそう・・・と思ったが、食感は思ったより硬い。
匂いは特になく、インドで食べる日本米とすれば問題がないレベルである。

シチューには、キャベツ、人参、ピーマンと
友人宅にあったジャガイモ、たまねぎ、ベーコンを使用。
シチューの素はマギー社製（２９Ｒｓ、約５８円）。

キャベツは日本の物より巻きがしっかりとしており、
葉が硬いので、けっこう煮込まないと柔らかくならない。
たまねぎは紫色だが、煮込むと透明になった。
ジャガイモ、人参、ピーマン、ベーコンは、
日本の物とそれほど変わらない気がした。

　シチューの素は、小麦粉状でパセリが入っていた。
味もちょっと違うなぁ・・・。

玉子焼きにも、ピーマンとたまねぎをみじん切りにして加えてみた。
塩胡椒とバター少々で味付け。
付け合せのトマトは思ったより皮が硬くなく、
そのままでも食べられる。デザートにマンゴー。

初めての料理は、まずます成功だった。
これでまたインド生活に自信がついたのだった。